Ingredienti per i cupcakes

  • 100g di farina di orzo
  • 60g di amido di mais
  • 80g di fagioli cannellini
  • 5 cucchiai di panna di avena
  • 4 cucchiai di pesto di lupini
  • 1 busta di polvere lievitante
  • 1 pizzico di sale marino integrale
  • qb olio EVO
  • qb acqua a temperatura ambiente

Ingredienti per frosting e decorazione

  • 200g di fagioli cannellini
  • 3 cucchiai di succo di limone (fresco o in bottiglia)
  • 1 pizzico di sale marino integrale
  • 3 cucchiai di olio EVO
  • qb acqua a temperatura ambiente
  • qb scaglie di pomodorini essiccati
  • qb blu spirulina

La Videoricetta

Prodotti utilizzati nella ricetta

Consigli

Questi piccoli tortini salati detti cupcakes hanno origini dolci; sono sempre stati molto popolari nelle feste, soprattutto nei compleanni dei bambini, ma con questa versione salata potremmo conquistarli ancora di più! Grazie alla loro praticità sono ottimi anche come una merenda alternativa oppure per un aperitivo per stupire gli ospiti, perché il bello dei cupcakes risiede proprio nell'infinita varietà di ricette e guarnizioni che offrono uno spettacolo alla vista prima ancora che al palato.