Ingredienti Castagnole:

  • 125 g farina semintegrale tipo 1
  • 40 g crema di tofu
  • 9 g polvere lievitante
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 75 ml bevanda di miglio
  • 1 cucchiaio di panna di avena
  • 500 ml olio di girasole
  • Zucchero a velo q.b.
  • Scorza di arancio q.b.
  • Scorza di limone q.b.

Ingredienti Crema Pasticcera

  • 500 ml bevanda di miglio
  • 40 g amido di mais
  • 20 g burro di cacao
  • 80 g zucchero di canna
  • 1 pizzico di vaniglia

La videoricetta

Prodotti utilizzati nella ricetta

Consigli

Le Castagnole sono il dolce tipico di Carnevale della tradizione romagnola. Come in ogni ricetta della tradizione è concesso anche dare sfogo alla propria inventiva apportando delle variazioni. Sono ottime da gustare anche dopo carnevale, magari accompagnate da un'ottima crema dolce spalmabile (Crema Dolce Spalmabile Noccio e Ciocco - La Madre Terra) e una bella spolverata di cacao (Cacao in Polvere - Forlive).