Dalla segale, dal farro e dal grano germogliato nascono questi particolarissimi panini biologici senza lievito. Il pangermoglio è un pane dagli interessanti valori nutrizionali che può essere gustato sia a colazione che durante il pranzo o la cena. Contiene poche calorie, pochi grassi ed è inoltre privo di sale, di olio e di farina. La preparazione del pangermoglio prevede l’utilizzo di cereali germogliati che vengono poi tostati in forno. Questa ricetta può essere ulteriormente arricchita con semi di canapa, di lino e di girasole e con vari tipi di frutta secca come mandorle, uvetta e datteri.