Zuppa del Villano - Ceci Lenticchie e Grano Khorasan
di Antica Tenuta Giovanna
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- Formato/Confezione: 500 g.
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Una linea di prodotti alimentari pensata sulla base delle abitudini alimentari dei contadini o villani di... continua a leggere
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- Scritto da: Alessandra
- Lascio 5 stelle per questa ottima zuppa del villano, con lenticchie e grano khorasan. In famiglia e' piaciuta molto, anche ai miei bambini e'...
Una linea di prodotti alimentari pensata sulla base delle abitudini alimentari dei contadini o villani di un tempo.
Ingredienti sani e nutrienti sapientamente miscelati al fine do ottenere un nutrimento completo ed equilibrato in grado di fornire anche delle proteine a buon mercato.
Zuppa del Villano ai ceci, lenticchie e grano Khorasan e composta da :
- Il Cece è una coltura antica che originatasi in oriente si diffuse ben presto nell'area del mediterraneo ed attualmente è ai primi posti nei consumi mondiali. Ha un alto contenuto in fibre, proteine, carboidrati e grassi.
- La Lenticchia è la leguminosa più antica coltivata e mangiata dall'uomo. I dietologi consigliano il loro consumo perchè, oltre ad essere molto digeribili, sono alimenti totalmente privi di grassi e di colesterolo e sono considerate legumi ad alto valore nutritivo.
- L’Orzo è la pianta fondamentale nell'alimentazione umana, associa alla funzione nutritiva qualità salutari di tutto rispetto. Ottimo nutriente e tonico, agisce sul sistema digestivo e sull'alimentazione grazie alla sua capacità di apportare sostanze nutritive e favorirne l'assorbimento.
Preparazione: Mettere a lessare la zuppa precedentemente tenuta a bagno per circa una nottata. Preparare il soffritto e una volta amalgamati tutti gli ingredienti aggiungere la zuppa ed un po di acqua di cottura. Mettere a cuocere per circa 30 minuti aggiungendo ogni tanto un pò di acqua o di brodo vegetale se è necessario. Una volta terminata la cottura servire il tutto aggiungendo un filo di olio crudo.
