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  • Formato: 250 g
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  • Scadenza: 19-04-2025
  • Informazioni in breve:
    Fior di Cocco è lo Zucchero Integrale di Cocco Bio di Altromercato, proveniente dalla regione di Kampong Speu in Cambogia ed è un prodotto tipico... continua a leggere
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Fior di Cocco è lo Zucchero Integrale di Cocco Bio di Altromercato, proveniente dalla regione di Kampong Speu in Cambogia ed è un prodotto tipico di questa zona.

Dal sapore caramellato con note di vaniglia, è ideale come dolcificante per tè, tisane, yogurt ma anche nelle ricette di torte, creme e biscotti. In abbinamento ai dolci al cacao esalta le sue caratteristiche organolettiche.

Dettagli:

  • Integrale e bio con piacevoli note di vaniglia
  • Da coltivazioni non intensive e spontanee
  • Prodotto simbolo della tradizione in Cambogia

Come si ottiene?

Questo zucchero si ottiene dall’’evaporazione della linfa dei fiori della palma Thnot, simbolo della Cambogia. A differenza della coltivazione intensiva della palma da olio, questa palma cresce spontaneamente lungo le risaie.

Lavorato artigianalmente, è uno zucchero non raffinato che conserva così i principi nutritivi.

Produzione

È prodotto dalla Cooperativa Kampatraco formata da 39 piccoli produttori che tengono viva la tradizione dello zucchero di palma Thnot, producendolo nel rispetto delle comunità rurali e dell’'ambiente.

Ingredienti: zucchero del nettare dei fiori di cocco*.

(*Da agricoltura biologica)

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 390 kcal / 1657 kJ
Grassi 0,3 gr.
di cui saturi 0,1 gr.
Carboidrati 95,4 gr.
di cui zuccheri 95,4 gr.
Fibre alimentari - gr.
Proteine 1,4 gr.
Sale 0,46 gr.
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