Zucchero di Canna Demerara

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

La canna da zucchero viene coltivata in regioni tropicali e può raggiungere un'altezza fino a 6 metri. Lo zucchero si ricava da un processo di lavorazione dopo che la pianta è stata tagliata al momento in cui era divenuta matura. Per ottenere lo zucchero di canna non vengono utilizzati trattamenti chimici e si mantengono le proprietà della pianta la quale è ricca di potassio, fosforo, calcio, magnesio, sostanze proteiche in genere e vitamine.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Non sottoposto a passaggi di tipo fisico e chimico, lo zucchero di canna conserva i suoi nutrienti. Indicato quindi nei momenti di stanchezza o affaticamento, un bicchiere d'acqua con un po' di zucchero di canna rigenera e rivitalizza dando al corpo l'energia di cui necessita. Per merito del sapore deciso che lo contraddistingue sarà sufficiente metterne in quantità minore rispetto a quanto si farebbe con lo zucchero bianco, contribuendo a mantenere sotto controllo le calorie.

Qual è / Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Lo zucchero di canna demerara proviene dalle Mauritius ed ha un gusto intenso e profumato perché contiene melassa in misura maggiore rispetto ad altri tipi di zucchero. Questo lo rende perfettamente adatto per addolcire cibi donandogli un sapore più forte quindi si sposa molto bene con macedonie di frutta ed accompagna alla perfezione cannella e zenzero. Utilizzato insieme a farine bianche, uova e burro si possono creare torte deliziose e croccanti.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

Lo zucchero di canna demerara si può abbinare a tisane ed infusi sottolineandone i sapori e i profumi. Si trovano infusi di Millefoglio, Camomilla, Finocchio, Ortica, Salvia, Tiglio, Melograno e molti altri per tutti i gusti. Oppure si può abbinare al caffè macinato o in pratiche cialde per infuso o a qualsiasi bevanda per addolcirne il gusto.