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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Eleonora
  • Lo uso abbastanza spesso, quando mangio sushi, e devo dire che è un ottimo prodotto, facile da usare e piacevole sapore ( molto naturale e non...
  • Voto:
  • Scritto da: Nadia
  • Il Wasabi è l ottimo abbinamento con il sushi sia vegetariano che a base di pesce, che preparo frequentemente.Ottimo rimedio anche per il Raffreddore!
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  • Scritto da: Caterina
  • Per una wasabi-dipendente come me, ma che non ama le paste di wasabi che, alla fine, di rafano ne han ben poco, questa soluzione è ideale....

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Il Wasabi, talvolta chiamato "Rafano Giapponese", è una pasta di colore verde e dal gusto piccante, utilizzata per dare un sapore forte e deciso a piatti tipici giapponesi, condimento essenziale per servire il sushi, soba e tofu e più recentemente per condire salse e snack.

Il Wasabi è un membro della famiglia delle Brassicaceae che includono cavoli, rafano e senape, estratto dallo stelo (e non dalla radice), coltivato in Giappone dal sin dal 16 °secolo e cresce naturalmente lungo i letti dei fiumi e nelle valli del Giappone. Necessita di due anni per maturare ed è deperibile.

Proprietà del Wasabi:

Si ritiene che il Wasabi, oltre a mitigare l'odore forte di cibi quali il pesce, abbia proprietà antibatteriche e addirittura di prevenzione dalle intossicazioni ed è molto probabile che il suo utilizzo con il pesce crudo nasca proprio da questa sua caratteristica. Inoltre, il Wasabi è anche un ottimo digestivo.

Il Wasabi in Polvere Biologico - Clearspring contiene vera radice di wasabi (riconoscibile dal colore grigio-verde pallido), mentre la maggior parte dei prodotti sono costituiti da wasabi senape o rafano con coloranti verdi e altri additivi.

Come si prepara?

Il Wasabi - Clearspring in polvere si presenta in una comoda scatola richiudibile e può essere preparato aggiungendo acqua calda (1 parte) e 2 parti di polvere. Si mescola il tutto e si ottiene una densa pasta verde. Coprire e lasciare per 5 minuti per consentire il sapore di sviluppare. Usare con parsimonia e rendere fresca ogni volta.

Ingredienti: Rafano *, Wasabi * (10%).

(* da agricoltura biologica).

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