Vino Primitivo di Puglia - Le Selezioni

Il Vino Primitivo di Puglia - Le Selezioni de Ladogana è realizzato con uve biologiche coltivate nella località Passo d’Ora.

Dal sapore morbosi e tannico: dal colore rosso rubino intenso.

Ideale per carni, formaggi ed insaccati.

Caratteristiche:

• Uve: primitivo 100%.
• Sistema di allevamento: spalliera.
• Terreno: calcareo con moltissimo scheletro.
• Tesa: 110 q.li /ha
• Epoca della vendemmia: inizi di Settembre.
• Produzione: le uve vengono raccolte quando raggiungono il migliore equilibrio tra zuccheri ed acidi. Vinificazione in rosso con controllo della temperatura di fermentazione e pratiche di derestage.
• Affinamento: in serbatoi di acciaio e veloce passaggio in legno per circa 6 mesi.
• Gradazione alcolica: 13,50% vol.

Note degustative:

• Colore: rubino intenso con sfumature violacee
• Profumo: i principali sentori olfattivi conducono a frutti a bacca rossa
• Sapore: morbido, giustamente tannico con note tipiche varietali del vitigno.

Contiene naturalmente solfiti