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Il Vino Nero di Troia Rosato di Puglia Versura di 60 Passi è prodotto con sole uve biologiche italiane.
La parola indica il punto del campo dove finisce un solco e l'aratro si volge per iniziare un solco nuovo. Rosato, cerasuolo, fruttato, floreale, con una buona spalla acida, dimostra di avere un'ottima persistenza ed una gradevole chiusura.
Scheda tecnica:
Produttore: Agricola Ladogana srl
Denominazione: Puglia - Indicazione Geografica Tipica
Uve: Nero Di Troia. Le uve sono coltivate nei nostri vigneti in localita’ passo d’orta.
Certificazioni: Vino Biologico
Sistema di Allevamento: Spalliera
Terreno: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante
Resa 110 q.li per ha
Epoca della Vendemmia: Fine Ottobre
Produzione: Le uve vengono raccolte con attenta selezione dei grappoli. Prodotto con la vinificazione in bianco di uve rosse a contatto con le bucce fino all’ottenimento della colorazione desiderata. Fermentazione a temperatura controllata.
Vendemmia del 2019
Affinamento: In serbatoi d'acciaio fino all’imbottigliamento
Gradazione Alcolica: 13% vol.
Note Degustative: COLORE: rosato cerasuolo PROFUMO: fruttato, floreale SAPORE: buona spalla acida, dimostra di avere un’ottima persistenza e una gradevole chiusura.
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Ho regalato questo vino e mi hanno detto che era eccezionale, mi hanno fatto i complimenti per la scelta, ma io ho solo seguito i consigli scritti da Sorgentenatura, perchè sono astemia.
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