Il Vino Bianco Malvasia D.O.C. Bio dell’Azienda Agricola Brandolin ha un profumo complesso con sentori di salvia, anice e qualche sfumatura di pera.

Al palato ha una buona corrispondenza gusto-olfattiva e una struttura di media consistenza sorretta da freschezza intensa e persistente. Il colore di questo vino biologico italiano è un brillante giallo paglierino.

Perfetto come aperitivo per accompagnare salumi delicati, come prosciutto dolce, mortadella e pancetta, e formaggi poco stagionati accompagnati dalle pere.

Caratteristiche

• Annata: 2019
• Vitigno: 100% malvasia
• Terreno: ghiaioso, di medio impasto
• Età delle viti: da 30 a 90 anni
• Allevamento: Guyot monolaterale
• Resa per ettaro: 40-50 q.li
• Vendemmia: esclusivamente manuale a fine settembre
• Vinificazione: 10 ore di macerazione a freddo, pressatura soffice, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione
• Maturazione: in vasche di acciaio inox per 8 mesi
• Affinamento: in bottiglia
• Titolo alcolometrico: 13%

Agricoltura Italia.