Vino Bianco Bio Greco Puglia - Terre Salde

Terre Salde della cantina 60 Passi è un vino bianco dal colore giallo paglierino: ottenuto da uve Greco biologiche e provenienti da colture pugliesi.

Dal profumo delicato, richiama sottovoce la memoria e il retrogusto delle sue antiche e soleggiate vigne.

Dettagli:

• Produttore: Agricola Ladogana srl
• Denominazione: Puglia - Indicazione Geografica Tipica
• Uve: Greco 100%
• Tra i vitigni autoctoni più vecchi dell’Italia meridionale, di provenienza ellenistica, il greco è ottenuto dai vigneti siti in località Tramezzo a Orta Nova.
• Certificazioni: Vino Biologico – certificato Bioagricert.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Terreno: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante.
• Resa: 120 q.li per ha.
• Epoca della vendemmia: Metà settembre.
• Produzione: Le uve greco raccolte all’apice della curva di maturazione vengono subito ammostate in cantina. Dopo la pigiatura soffice il mosto viene raffreddato in modo da ottenere una decantazione naturale quindi fermentato in limpidezza in serbatoi di acciaio inox termo condizionati ad una temperatura di 16°C in modo da esaltare gli aromi caratteristici.
• Affinamento: In serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
• Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Note degustative: Colore - Giallo paglierino; Profumo – Floreale, caratteristico del vitigno di provenienza, abbastanza intenso e molto gradevole; SAPORE: gusto morbido, rotondo, armonico.