Timo Essiccato al Sole Bio
Aroma e il sapore delle erbe essiccate al sole sono il patrimonio della cucina mediterranea.
di Cibo Crudo
- su 4 recensioni
- Formato/Confezione: 60 g.
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Approfondimenti:
Il timo è una pianta originaria delle zone occidentali del Mediterraneo. In Italia è presente in quasi... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
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- Scritto da: le
- Fantastico questo timo essiccato al sole biologico, davvero comodo nel suo barratolo! Lo riacquisterò di nuovo! Consiglio sicuramente di prenderlo!
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- Scritto da: le
- Ottimo prodotto questo timo essiccato al sole biologico, lo uso per insaporire le mie minestre di verdure. lo riacquistero di nuovo.
- Voto:
- Scritto da: Donatella
- La confezione grande è molto conveniente...e in più rimane il vaso che è un buon recipiente anche per altre erbe o cibi. Il timo è ben...
Il timo è una pianta originaria delle zone occidentali del Mediterraneo. In Italia è presente in quasi tutto il territorio, allo stato spontaneo o coltivato.
Il timo viene molto usato in cucina per insaporire e rendere più digeribili i cibi; inoltre si abbina alle bevande come il vino e viene impiegato nella preparazione di liquori.
Il Timo presenta foglie ovali con il caratteristico profumo di limone; i fiori sono lilla. L’uso del timo in cucina è conosciuto da tutti per il suo deciso potere aromatizzante. E' utilizzato in numerose pietanze a base di minestre, verdure, ripieni, sughi, funghi, oli e aceti aromatici, ma anche frutta secca, a seconda delle ricette tipiche delle diverse zone, in maniera più o meno abbondante.
Il timo non perde il proprio aroma caratteristico con l'essiccazione, anzi, una volta essiccato il suo profumo risulta ancora più forte e concentrato come accade anche nel rosmarino e nell'origano. Secco mescolato ad altre erbe entra nella costituzione della famosa "herbes de Provence" una miscela di spezie molto famosa e molto utilizzata nel sud della Francia, della la zahtar, miscela di spezie giordana nella quale il timo è l'erba aromatica principale, e della dukka egiziana, dove è unito al cumino e al coriandolo.
Le sue proprietà aromatiche ed antisettiche ne fanno una pianta molto importante per la conservazione degli alimenti. Il timo è noto fin all’antichità e in particolare dall’epoca degli Egizi, i quali lo usavano per imbalsamare i corpi; già dal Medioevo, veniva utilizzato per migliorare la conservazione della carne.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 276 kcal/ 1156 kj |
| Proteine | 7.5 g |
| Grassi | 7.43 g |
| Carboidrati | 63.94 g |
| Fibre | 37 g |
Approfondimenti
Mangiare totalmente crudo oppure cercare di farlo per la gran parte è la via certa della buona salute, noi diciamo che non ci sono controindicazioni a mangiare solo crudo, per cui più si riesce ad alimentarsi crudi e meglio si vive, di controindicazioni ce ne sono se si mangia solo cotto!
In Italia è ancora una novità il mangiare crudo, all’estero e principalmente nei paesi anglosassoni è una cosa molto risaputa che il cibo crudo è migliore di quello cotto, sia per sapore che per valori nutritivi.
Cibocrudo nasce per portare in Italia questa cultura, proponendo un numero elevato di alimenti tutti rigorosamente crudi, garantendo con il proprio marchio Crudo Garantito.
