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Il Teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell'Africa dove viene sfruttato sin dall'antichità.... continua a leggere - Lo trovi in: Cereali Orzo, Sorgo e Teff
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- Scritto da: Francesco
- Non conoscevo questo cereale,ma cercando alternative senza glutine l'ho trovato e devo dire che si può utilizzare senza cambiare molto le...
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- Appena si apre la busta se ne percepisce il profumo. Io l'ho cotto per assorbimento e l'ho lasciato freddare per farne delle crocchette con...
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- Scritto da: Annalisa
- Da quando sono risultata essere intollerante al glutine sto sperimentando diversi cereali alternativi ed il teff è uno di questi. Mi piace molto...
Il Teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell'Africa dove viene sfruttato sin dall'antichità. Nell'etimologia popolare il termine teff significa "perduto", data la dimensione del suo chicco finissimo, che con facilità rischia di andar perduto scivolando tra le dita.
Si può consumare in abbinamento a legumi e verdure per minestre, zuppe, creme, polpette e burger.
Il teff bio di Fior di Loto è garantito senza glutine ed è adatto al regime alimentare dei celiaci.
- 50 grammi a persona.
- No ammollo.
- 2 parti d'acqua e 1 di teff.
- Pronto in 15 minuti.
Un ampia gamma di cereali e materie prime senza glutine che predilige prodotti provenienti da coltivazioni italiane, così da favorire l’agricoltura locale e cercare di soddisfare chi cerca materie prime di origine italiana ed a Km0. Inoltre, per salvaguardare e valorizzare la biodiversità sono state inserite anche specie e varietà di alimenti meno diffusi per rendere più facile seguire una dieta varia ed equilibrata.
Ingredienti: teff bio. Può contenere tracce di frutta a guscio e sesamo.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 330 kcal / 1395 kJ |
| Proteine | 13.3 g |
| Carboidrati | 59.8 g |
| di cui zuccheri | 1.8 g |
| Grassi | 2.4 g |
| di cui saturi | 0.5 g |
| Fibre alimentari | 8 g |
| Sale | 0.03 g |
In questa categoria:
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- Voto:
- Scritto da: Francesco Acquistato su SorgenteNatura.it
Non conoscevo questo cereale,ma cercando alternative senza glutine l'ho trovato e devo dire che si può utilizzare senza cambiare molto le abitudini culinarie
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- Voto:
- Scritto da: Chiara Acquistato su SorgenteNatura.it
Appena si apre la busta se ne percepisce il profumo. Io l'ho cotto per assorbimento e l'ho lasciato freddare per farne delle crocchette con verdure. Pur essendo senza glutine, lega molto perché dopo la cottura, una volta intiepidito rimane colloso e quindi ottimo per preparazioni di quel tipo. L'ho anche mangiato miscelato a della zucca cotta in padella, ma rende poco perché non ha un sapore determinante.
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- Scritto da: Annalisa Acquistato su SorgenteNatura.it
Da quando sono risultata essere intollerante al glutine sto sperimentando diversi cereali alternativi ed il teff è uno di questi. Mi piace molto la consistenza ed il gusto delicato e fragrante... mi piace usarlo per preparare tortini di verdura o semplicemente cotto in brodo e abbinato ad un contorno.
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- Scritto da: Manila Acquistato su SorgenteNatura.it
- cereale molto interessante dal punto di vista nutrizionale dal sapore molto gradevole, cottura minima, lo adoro insieme agli asparagi, lo metto in padella con poca acqua e lo lascio stufare, alla fine aggiungo la verdura, spengo, attendo una mezz'oretta e il pasto è servito
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- Scritto da: Piamaria Acquistato su SorgenteNatura.it
acquistato per la prima volta e devo dire che come prezzo è quello piu basso che ho trovato in assoluto considerando la qualità. lo proverò per la pasta senza glutine!
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- Scritto da: Anna Della Corte Acquistato su SorgenteNatura.it
Buonissimo , veratile e ricco di nutrienti . Si possono realizzare davvero molte ricette . Si prepara in poco tempo . Lo consiglio
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- Scritto da: Alessandra
Un ottimo prodotto che merita 5 stelle ma anche di piu' se sarebbe possibile, un alimento privo di glutine e bio. lo consiglio.
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- Scritto da: Elena Acquistato su SorgenteNatura.it
- Si cuoce bene, ha un ottimo sapore ed è un cibo eclettico! Si abbina un po con tutto. E inoltre ha un'ottima digeribilità. Lo consiglio.
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