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  • Scritto da: Francesco
  • Cereale che uso per variare la mia dieta, è pure senza glutine quindi poco infiammante per l'intestino,lo consiglio per la vostra nutrizione
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  • Scritto da: Giulia
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  • Scritto da: Manila
  • La mia scoperta dell'anno, il TEFF! devo dire che è molto facile da preparare e io lo uso come una sorta di polenta in abbinamento alle verdure

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Il Teff Africano è un cereale che detiene il primato per il maggior contenuto di minerali di ferro, calcio, fosforo e vitamine, inoltre, possiede anche la più alta quantità di aminoacidi e proteine di elevata qualità.

E' un cereale antico etiope, noto anche come Estate lovegrass (eragrostis TEF), conosciuto solo in Etiopia fino a poco tempo fa. Il suo nome deriva dalla parola 'amarico' 'teffa' (perdita) che sottolinea la sua piccolezza e quindi la facilità nell'essere disperso. Il Teff è il più piccolo tra tutti i cereali misura 1.5 mm di lunghezza e 1 mm di diametro. Il Teff Africano è un cereale proprio dell'Etiopia e dell'Eritrea, dove viene tradizionalmente coltivato e utilizzato nell'alimentazione umana. Il seme di teff è simile a quello del miglio anche se più piccolo. Con un pugno di questi si può seminare un intero campo. Il teff è un buon apportatore di carboidrati complessi (amido), di fibre, di calcio e di ferro facilmente assorbibili.

I suoi minuscoli e saporiti semi lo rendono il cereale cinque volte più ricco di potassio, calcio, fosforo e di una tipologia di ferro facilmente assimilabile, utile a chi desidera aumentare le prestazioni sportive. Possiede anche una gran quantità di lisina e tiamina rispetto a orzo, frumento e a qualsiasi altro grano. Poiché questo grano è così piccolo da non poter essere mondato o trasformato in alcun modo, la farina contiene ogni parte del suo seme tra cui la crusca, le angiosperme, e il germe che ha la più alta quantità di fibra tra i cereali.

Altri studi scientifici dimostrano che il Teff Africano stimola la flora del colon (azione probiobitica). Questa fibra grazie ai suoi valori proteico nutrizionali e alla sua alta digeribilità sta diventando una componente fondamentale della dieta degli atleti e mescolato altri alimenti il Teff è diffuso negli alimenti per bambini.

Provenienza: Ethiopia

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  • Voto:
  • Scritto da: Francesco  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Cereale che uso per variare la mia dieta, è pure senza glutine quindi poco infiammante per l'intestino,lo consiglio per la vostra nutrizione

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  • Scritto da: Giulia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • ottima alternativa di farina senza glutine. gusto ottimo sia in preparazioni salate ma anche dolci. l consiglio per chi come me ha problemi di alimentazione o per chi vuole cambiare!

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  • Scritto da: Manila  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • La mia scoperta dell'anno, il TEFF! devo dire che è molto facile da preparare e io lo uso come una sorta di polenta in abbinamento alle verdure
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  • Scritto da: Martina  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Boh...forse non sono riuscita bene a capire come usarlo....cotto o crudo mi pare sempre di masticare sabbia....se ne metto un po' dentro ad un passato di verdura mi sembra di mangiare passato di verdura con sabbia...

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  • Scritto da: Carla  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Gustosa alternativa senza glutine, buona aggiunta alle minestre in sostituzione della pasta o preparato come un risotto assieme a qualsiasi verdura.
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  • Scritto da: Alessandra
  • Sono davvero soddisfatta dalla sua qualita', mi piace molto e poi e' super sano per me che sto molto attenta a cio' che mangio. lo consiglio

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  • Scritto da: Angelica  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Questo prodotto purtroppo l'ho buttato non sapevo cosa farci sembra tipo farina per quanto sono piccoli i chicchi odore non neutro adatto per chi lo sa cucinare

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  • Scritto da: Roberta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • l'ho provato oggi nell'impasto dei biscotto in aggiunta alla farina di riso,ha un sapore unico,abbiamo scoperto da poco il teff e ci piace molto
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  • Scritto da: Margherita  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottimo come sapore. Alto valore nutrizionale. Pratico da preparare. Valida alternativa a cous cous e quinoa con cui si può mescolare per Ottenere zuppe squisite
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  • Scritto da: Maria Chiara  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Sono stata incuriosita da questi cereali grazie agli sconti Sorgente Natura. Questo cereale minuscolo è BUONISSIMO. Ha una cosistenza che mi pice tantissimo e si accompagna benissimo con tutte le verdurine. Poi ha mille proprietà e si cuoce in poco tempo ( in pentola con il doppio d'acqua, si porta ad ebolizzione poi si lascia assorbire l'acqua a fiamma bassa, 15 minuti circa. Infine si spegne la fiamma e si tiene la pentola coperta con i coperchio per 5 minuti. Pronta)

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