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Tè verde di pregio, in Giappone il Sencha viene considerato il tè da servire agli ospiti. Si presenta in piccole foglie a forma di spillo, non macinate.

L'infuso, una volta preparato, assume un colore verde-oro chiaro, dall'aroma e gusto penetranti e gradevoli.

Preparazione: far bollire 3 tazze di acqua ed attendere 1 minuto prima di versare il cucchiaiono di the verde Sencha. per esaltare maggiormante il gusto far macerare per 2-3 minuti.

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