Tamari Less Salt - Salsa di Soia

In Giappone, due salse di soia fermentati, Shoyu e Tamari, sono stati condimenti i preferiti per diversi secoli. Oggi, queste deliziose, salse color ebano sono apprezzate in tutto il mondo.

La differenza tra Shoyu e Tamari sta nella loro composizione. Shoyu è fatta di soia e frumento, mentre Tamari è una salsa di soia pura.

Il valore nutrizionale di Shoyu Shoyu stimola l'appetito e contiene diversi minerali, proteine ​​e vitamine indispensabili. Durante il processo di fermentazione lunga , enzimi naturali trasformano l'amido , le proteine ​​ed i lipidi contenuti nella soia grezzo e frumento in sostanze nutritive che sono facilmente assorbiti. Durante il processo di fermentazione, un acido lattico viene sviluppato che ha un effetto benefico sulla flora intestinale e su un efficace assorbimento dei nutrienti. Forniture di sale marino minerali e oligoelementi.

Utilizzando le salse Lima al posto del sale , si riduce la quantità di sale nei vostri piatti, migliorando il loro gusto naturale.

Tamari è un esaltatore di gusto. Adatti per piatti occidentali, nonché orientali. Semplicemente non utilizzare al sale , ma anche per intensificare il sapore naturale degli ingredienti durante la cottura e in tavola .

Grazie al suo elevato contenuto proteico , il gusto concentrato di Tamari resiste meglio il calore . Inoltre esso permette gli ingredienti di cui è combinato più tenero .

Tradizionalmente, Tamari viene utilizzato per migliorare il gusto di stufati, pasta, zuppe, verdure fritte, condimenti per insalate , marinate o preparazioni wok.

Ingredienti : acqua, *fagioli di soia, sale marino, A.Orizae.

*Da agricoltura biologica.