Spumante Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene Superiore Extra Dry “Stefany”

Lo Spumante DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry biologico è il risultato della valorizzazione di un territorio storicamente vocato alla viticoltura. Noi rispettiamo questa magnifica zona di turismo culturale ed enogastronomico e la valorizziamo producendo secondo i criteri di un agricoltura sostenibile e biologica nelle colline che rendono eroico il lavoro dell’uomo ma che conferiscono al vino l’autenticità di una terra unica.

Il nostro “Stefany” nasce nel 1994 il cui nome è dedicato alla secondogenita di Settimo Pizzolato, uno tra i primissimi produttori di vini biologici con più di 30 anni di esperienza. Uno spumante biologico che, oggi, nella sua nuova bottiglia rientra nella pregiata “Linea Collezione” assieme al Frederik, al Collezione di famiglia e al Valdobbiadene Brut.

Risulta essere ottimo per accompagnare dolci e frutta ed è ideale da offrire durante un aperitivo.

• Vinificazione: L'uva viene pressata ed il mosto ottenuto viene lasciato decantare. Vengono aggiunti i lieviti selezionati per la fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 14°C. Viene indotta poi la seconda fermentazione in autoclave per almeno 30 giorni fino ad ottenere la pressione desiderata. Atm. superiori a 4.5.
• Grado alcolico: 11% vol
• Residuo zuccherino: Extra dry
• Perlage: Fine.
• Colore: Giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti.
• Profumo: Armonico, fruttato con note di fiori di campo e d'acacia.
• Sapore: Fresco, delicato, piacevolmente elegante.
• Abbinamenti: Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Stefany è Ideale come aperitivo, con zuppe di verdure e primi piatti delicati e leggeri. Ottimo in accompagnamento anche a dolci secchi.
• Temperatura: di servizio 4-6° C

Menzioni Annata 2016 - Sigillo d'approvazione all'AWC Vienna 2017, 88 points/100 al Tasting and Review di Wine Enthusiast 2017; Annata 2017 - Medaglia d'argento al Mundus Vini 2018; Annata 2018 - Medaglia d'argento al MillèsimeBio Challenge 2019, Medaglia di bronzo al Decanter Wine Awards 2019, 90 points/100 al Challenge Gilbert&Gaillard 2019.