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    Lo Spumante Dolce "Resiliens" dell'azienda Le Carline è un vino biologico certificato e adatto anche per chi segue uno stile di vita vegan. Uve:... continua a leggere
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Lo Spumante Dolce "Resiliens" dell'azienda Le Carline è un vino biologico certificato e adatto anche per chi segue uno stile di vita vegan.

Uve: blend di uve bianche aromatiche da vitigni resistenti

Zona di produzione: L’azienda si trova nel comune di Pramaggiore (Venezia)

In vigna:

  • Suolo: argilloso di origine calcarea
  • Altimetria ed esposizione: 10 metri sul livello del mare – N-S/E
  • resa delle uve: 100 qli/ha

Vendemmia: meccanica a leggera sovramaturazione delle uve

In cantina:

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata.

Affinamento:

  • Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata;
  • Chiarifica e conservazione a temperatura controllata in acciaio.
  • Successivamente effettua una seconda fermentazione in autoclave con il metodo Charmat.

Caratteristiche organolettiche: Vino di colore giallo paglierino brillante con spuma cremosa e persistente. All’assaggio regala dolci note di pesca gialla e petali di rosa, con un perfetto equilibrio tra sapidità e freschezza.

Analisi:

  • grado alcolico: 10% vol
  • acidità totale: 5,5 g/l
  • acidità volatile: 0,17 g/l
  • zuccheri: 88,0 g/l

In abbinamento: Vino da dessert. Si consiglia di servire alla temperatura di 6-8 °C.

Aggiorniamo con cura le immagini e le descrizioni dei prodotti ma alcuni dati riportati sulla confezione (come ingredienti, consigli di utilizzo o certificazioni) possono variare in base ad aggiornamenti dei produttori, all'arrivo di un nuovo lotto o all'adeguamento a nuove normative. Ti chiediamo pertanto di fare sempre riferimento alle informazioni che trovi sulla confezione del prodotto.

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