• Formato: 500 g
  • Disponibilità: 8 pezzi
  • Scadenza: 24-06-2022
  • Informazioni in breve:
    Gli Spaghetti di Grano Duro Varietà Cappelli della linea Monograno - Principe Gerace sono prodotti con grani antichi italiani: trafilati al... continua a leggere
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Gli Spaghetti di Grano Duro Varietà Cappelli della linea Monograno - Principe Gerace sono prodotti con grani antichi italiani: trafilati al bronzo ed essiccati lentamente.

Dalla superficie porosa e ruvida, questa pasta è ottima per trattenere ogni tipo di condimento.

Tempo di cottura: 6/8 minuti

Ingredienti: Semola di grano duro* italiano, acqua.

(*Biologico) - Agricoltura Italia

Allergeni: Contiene glutine. Può contenere tracce di uova e soia.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 352 kcal / 1472,77 kJ
Grassi 1,51 gr.
di cui saturi 6,9 gr.
Carboidrati 14 gr.
di cui zuccheri 70 gr.
Fibre alimentari 0,72 gr.
Proteine 13 gr.
Sale 0,27 gr.

Approfondimenti

La farina di grano Varietà Cappelli, utilizzata per la preparazione di questa pasta, è particolarmente significativa nell’alimentazione Mediterranea per via del suo elevato contenuto di proteine (circa il 16% sul prodotto a secco) tanto che, ai primi del 900, epoca in cui il grano Cappelli fu introdotto in Italia, era definita la carne dei poveri proprio per il suo alto contenuto proteico ed il basso contenuto di glutine e zuccheri.

La trafilatura al bronzo, di antica tradizione italiana a bassa velocità, l’essiccazione lenta, a temperatura bassa e costante per circa 30/35 ore.

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