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    Specialità alimentare a base di sfarinato di grano khorasan Kamut, trafilato al bronzo. Una pasta... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

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  • Scritto da: Angela
  • OTTIMI SPAGHETTI AL GRANO KHORASAN DI KAMUT Perfetti questi spaghetti, davvero graditi. il tempo di cottura e' super veloce. mi sono trovata bene e...
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  • Scritto da: Alessandra
  • ottimi spaghetti di kamut trafilati a bronzo, mi sono davvero piaciuti tengono bene il sugo,ma anche in famiglia sono piaciuti li riaquistero' di...
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  • Scritto da: Sergio
  • Tra la gamma di prodotti di pasta della Ecor questa è una piacevole sorpresa. Non ci si accorge nemmeno che non è una pasta di grano duro

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Specialità alimentare a base di sfarinato di grano khorasan Kamut, trafilato al bronzo.

Una pasta particolarmente indicata per la preparazione di piatti biologici. La trafilatura al bronzo consente agli spaghetti di attaccarsi meglio al sugo, esaltando il sapore del proprio piatto.

Cuoce in 11 minuti.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 357 kcal / 1516 kJ
Proteine 13 g
Carboidrati 72 g
di cui zuccheri 2,4 g
Grassi 1,3 g
di cui saturi 0,3 g
Fibre alimentari 2,8 g
Sale 0.005 g

Ingredienti: *sfarinato di grano khorasan KAMUT. *biologico.

Approfondimenti

Spaghetti di grano khorasan KAMUT® in salsa mediterranea dello chef Nicola Michieletto

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di spaghetti di grano khorasan KAMUT®
  • 150 g di melanzane
  • 200 g di pomodoro maturo
  • 150 g di zucchine
  • 100 g di peperone rosso
  • 60 g di cipolla
  • 70 g di olive nere snocciolate
  • 30 g di capperi sotto sale
  • 80 g di ricotta affumicata o parmigiano
  • 40 g di prezzemolo fresco
  • aglio, olio extravergine di oliva, sale
  • dado vegetale granulare

Preparazione: Pelare e tagliare a cubetti la melanzana lasciarla riposare per 30 minuti avvolta in un canovaccio e cosparsa di sale finché rilascia il liquido. In una padella a fuoco lento far insaporire l’olio con l’aglio. Togliere l’aglio, versare mezzo bicchiere d’acqua e appassire la cipolla affettata finemente, le olive nere ed i capperi per 5 minuti. Aggiungere le melanzane, le zucchine ed i peperoni tagliati a cubetti. Continuare la cottura a fuoco dolce per altri 10 minuti. Unire i pomodori precedentemente sbollentati in acqua, pelati, svuotati dai semi e spezzettati. Insaporire con il sale e il dado vegetale granulare e continuare la cottura. Lessare gli spaghetti al dente scolarli e versarli nella padella con la salsa di verdure. Spadellare, cospargere di prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati dalla ricotta affumicata o dal parmigiano grattugiato.

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