Specialità alimentare a base di sfarinato di grano khorasan Kamut, trafilato al bronzo.
Una pasta particolarmente indicata per la preparazione di piatti biologici. La trafilatura al bronzo consente agli spaghetti di attaccarsi meglio al sugo, esaltando il sapore del proprio piatto.
Cuoce in 11 minuti.
Valori medi per | 100 g |
Valore energetico | 357 kcal / 1516 kJ |
Proteine | 13 g |
Carboidrati | 72 g |
di cui zuccheri | 2,4 g |
Grassi | 1,3 g |
di cui saturi | 0,3 g |
Fibre alimentari | 2,8 g |
Sale | 0.005 g |
Ingredienti: *sfarinato di grano khorasan KAMUT. *biologico.
Spaghetti di grano khorasan KAMUT® in salsa mediterranea dello chef Nicola Michieletto
Ingredienti per 4 persone
Preparazione: Pelare e tagliare a cubetti la melanzana lasciarla riposare per 30 minuti avvolta in un canovaccio e cosparsa di sale finché rilascia il liquido. In una padella a fuoco lento far insaporire l’olio con l’aglio. Togliere l’aglio, versare mezzo bicchiere d’acqua e appassire la cipolla affettata finemente, le olive nere ed i capperi per 5 minuti. Aggiungere le melanzane, le zucchine ed i peperoni tagliati a cubetti. Continuare la cottura a fuoco dolce per altri 10 minuti. Unire i pomodori precedentemente sbollentati in acqua, pelati, svuotati dai semi e spezzettati. Insaporire con il sale e il dado vegetale granulare e continuare la cottura. Lessare gli spaghetti al dente scolarli e versarli nella padella con la salsa di verdure. Spadellare, cospargere di prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati dalla ricotta affumicata o dal parmigiano grattugiato.
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Prodotto molto buono che si abbina bene ai vari condimenti. Personalmente trovo questo tipo di pasta anche facilmente digeribile e anche per questo la apprezzo sicuramente.
Molto buoni! Non sembra un grano diverso . Tiene molto bene la cottura. io li uso spesso con sugo rosso e tonno! una delizia. Cottura un pò più lunga ma attenzione a non cuocerli troppo!
Tra la gamma di prodotti di pasta della Ecor questa è una piacevole sorpresa. Non ci si accorge nemmeno che non è una pasta di grano duro
ottimi spaghetti di kamut trafilati a bronzo, mi sono davvero piaciuti tengono bene il sugo,ma anche in famiglia sono piaciuti li riaquistero' di nuovo.
OTTIMI SPAGHETTI AL GRANO KHORASAN DI KAMUT Perfetti questi spaghetti, davvero graditi. il tempo di cottura e' super veloce. mi sono trovata bene e dunque il prodotto va consigliato. VOTO 5 STELLE.
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