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  • Formato: 500 gr.
  • Disponibilità: 11 pezzi
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    Il Farro Triticum Dicoccum è tra i più antichi cereali mai coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono... continua a leggere
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Il Farro Triticum Dicoccum è tra i più antichi cereali mai coltivati dall'uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile.

Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l'elevata taglia garantisce una buona resistenza alle erbe infestanti.

L'apparato radicale si suiluppa in maniera direttamente proporzionale all'altezza (110/120cm) e le permette di attingere agli strati del terreno più profondi e ricchi di sostanze nutritive.

Questo cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi. Alce Nero lo coltiva oggi in zone perlopiù collinari e montuose di Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Puglia e Basilicata.

Lo sfarinato ottenuto da questo cereale dopo la setacciatura viene impastato con acqua di sorgente che sgorga a 2000 metri sulle Dolomiti. Da questa unione nasce la pasta Alce Nero con il suo profumo intenso di nocciola già percepibile in cottura.

Cottura: 6-8 minuti.

Ingredienti: Sfarinato di farro biologico, acqua.

Allergeni: Cereali contenenti glutine

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari.

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 1469kJ/347kcal
Proteine 12 gr.
Carboidrati 68 gr.
di cui zuccheri 2,2 gr.
Grassi 1,8 gr.
di cui saturi 0,2 gr.
Fibre alimentari 4 gr.
Sale 0 gr.

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