Sorgo Soffiato Bio Italiano

E' un cereale di uso molto antico, ricco di fibre, lipidi e carboidrati, modesta la quantità di proteine ma privo di glutine e quindi può essere inserito nella dieta per i celiaci. il sorgo è altamente digeribile e facilmente assimilabile, oltre a contenere importanti sali minerali come ferro, calcio, potassio e vitamine come la niacina (Vitamina B3) e la vitamina E che rendono quest’alimento ricco di proprietà nutritive. Ma la sua marcia in più è data dagli oligoelementi: il sorgo contiene buoni quantitativi di ferro, magnesio, fosforo, potassio e zinco; è naturalmente ricco di antiossidanti naturali e fitocomposti, quali acidi fenolici, fitosteroli e flavonoidi, che contribuiscono ad abbassare l’incidenza di cancro, diabete e malattie cardiovascolari; è ricco di vitamine del gruppo B, soprattutto niacina. Cento grammi di sorgo bianco forniscono circa 380 calorie. L'ideale per la prima colazione con latte vegetale e mix d icereali.

Mi piace moltissimo questo sorgo soffiato biologico, lo uso davvero su tante cose dallo yogurt per la merenda alle zuppe, un prodotto molto versatile e sano.

Comodo perché quello secco ci mette molto per cuocersi. Mi sono interessata al sorgo per l'effetto di regolazione degli zuccheri e lo consumo in sostituzione di integratori per tenere stabili i livelli di glucosio. L'unica cosa da tenere impresso è che sarebbe meglio mangiarlo lontano dalle proteine perché non permette che vengano digerite bene ma per il resto è un cereale che mi piace soprattutto per il contenuto alto di niacina per chi non consuma carne o pochissima e di tutto il complesso delle vitamine B. Sta bene con qualsiasi bevanda anche con il classico latte, è appetibile anche senza zuccheri poi ovviamente si può anche eventualmente dolcificare con quello che si ritiene migliore miele o altro ma io appunto per problemi di glicemia preferisco non dolcificare con niente perché è croccante, dal gusto tostato e buono così nella sua naturalezza. Poi mi piace usare anche quello da scaldare con altri cereali come l'orzo o il farro o il grano turco e con zuppe di verdure o insieme ai fagioli tipo azuki e i classici cannellini. Scaldo zuppe già pronte e ci aggiungo il sorgo cotto con solo un pò di sale. Trovo che sia più energetico dell'avena che tanto si dice.

Ottimo prodotto ad ottimo prezzo, lo uso spesso per la colazione perchè è un cereale senza glutine che riesco a tollerare bene.

Ottimo anche come snack o nelle vostre bevande preferite. Il suo gusto neutro vi permette di utilizzarlo praticamente dappertutto, nei dolci e nei salati.