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Ricorda: l'abuso di alcol nuoce alla salute. La vendita di alcolici è destinata ai maggiori di 18 anni.

Caratteristiche: Prodotto Italiano - Prodotto Biologico.

Certificazioni: Agricoltura Biologica UE.Note: senza solfiti aggiunti.

Annata: 2014.

Grado alcolico: 12,5.

Il Vino Sono è di Colore Rosso Cardinale con riflessi violacei, dal profumo di Frutta rossa fresca con sentori di viola mammola e cioccolato

Sapore Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso

Abbinamenti gastronomici Salumi, formaggi di media stagionatura, paste con sughi di carne e funghi. Carni alla brace

Caratteristiche tecniche:

  • Zona e comune di produzione Vigna della Casa, podere di Imola
  • Denominazione Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore Senza Solfiti Aggiunti
  • Uve 100% Sangiovese di Romagna
  • Altimetria 150 m.s.l.m.
  • Tipologia del terreno Limoso-argilloso, di medio impasto
  • Sistema di allevamento G.D.C. (Geneve Double Courtin)
  • Densità dell'impianto 5000 piante / ha
  • Anno d'impianto del vigneto 1991
  • Resa uve per ceppo 1,7 kg con il diradamento
  • Epoca di vendemmia Fine settembre, manuale
  • Vinificazione Macerazione di 8 gg. a 24°C. con immediata
  • fermentazione malolattica, senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di fermentazione In acciaio, senza aggiunta di solfiti
  • Fermentazione malolattica Si
  • Produzione media anno 25.000 bottiglie
  • Certificazione biologica Suolo e salute, Certificato n. 33096

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