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La Soia gialla era già coltivata nella Cina nord occidentale nel XI secolo a.c. su larga scala. In seguito... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
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- Scritto da: Davide
- Essendo vegetariana cerco di alternare i legumi a soia, tofu, seitan e altre fonti di proteine vegetali. Questa soia è davvero squisita e il...
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- Scritto da: Giada
- Ho acquistato questa soia secca per preparare il latte di soia con l'estrattore. Devo dire che il risultato è stato ottimo. Basta tenerla in...
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- Scritto da: Francesco
- buona buona anche se non sono propio amante della soia ma ogni tanto per ampliare l alimentazione la consumiamo come contorno
La Soia gialla era già coltivata nella Cina nord occidentale nel XI secolo a.c. su larga scala.
In seguito alla sua espansione sono cresciuti anche i prodotti da essa derivati, come il tofu, ad oggi è utilizzata in moltissimi prodotti macrobiotici e non solo.
Utilizzata nella cucina orientale è perfetta come contorno o in minestre e per piatti etnici speziati.
Un ampia gamma di legumi e materie prime senza glutine che predilige prodotti provenienti da coltivazioni italiane, così da favorire l’agricoltura locale e cercare di soddisfare chi cerca materie prime di origine italiana ed a Km0. Inoltre, per salvaguardare e valorizzare la biodiversità sono state inserite anche specie e varietà di alimenti meno diffusi per rendere più facile seguire una dieta varia ed equilibrata.
Preparazione:
- 30 grammi a persona.
- 24 ore di ammollo.
- 5 parti d'acqua 1 di soia.
- Pronti in 2 ore o in 1 ora, se cotti in pentola a pressione.
Ingredienti: soia gialla bio. Possono contenere tracce di frutta a guscio e sesamo.
| Valori medi per | 100 g |
| Valore energetico | 398 kcal / 1670 kJ |
| Proteine | 36.9 g |
| Carboidrati | 23.3 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 18.1 g |
| di cui saturi | 2.5 g |
| Fibre alimentari | 11.9 g |
| Sale | 0.1 g |
