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  • Da sciogliere in liquidi,gusto non proprio amabile,ma le proprietà del fungo sono risapute.Un grande immuno modulatore,in grado di stimolare il...
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  • Un prodotto che ha un gusto particolare ma dagli effetti benefici nell' uso continuato. Io lo aggiungo alle mie insalate insieme alla curcuma e lo...

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Il Fungo shiitake, come molte altre specie di funghi medicinali, originari dell’ Asia orientale dove erano stati usati per migliaia di anni, sia per il loro gusto e sia per le proprietà salutari.

Ampiamente consumata come ingrediente culinario, shiitake hanno un profilo nutrizionale incredibile, che è stato riconosciuto da esperti nutrizionisti e anche da alcuni professionisti della medicina convenzionale.

A basso contenuto di calorie e ricchi di vitamine, minerali, aminoacidi, acidi grassi, carboidrati, fibre e altri nutrienti vitali, shiitake rappresentano una scelta eccellente per un rapido ringiovanimento del corpo e rivitalizzare la mente. Pieno di composti chimici altamente benefici, come ad esempio polisaccaridi (es., laminarin e lentinan), alcaloidi (eritadenine) e di altri composti (es., Lentinula edodes micelio), shiitake offrono un aiuto per quelli di noi che cercano di migliorare la nostra salute e la qualità della vita.

Shiitake sono diventati famosi per essere in grado di fornire un forte sostegno per il sistema immunitario, grazie al lavoro dei suoi polisaccaridi. shiitake sono in grado di "modulare" il sistema immunitario, vale a dire, riportandolo in equilibrio. Quando il sistema immunitario è iperattivo, shiitake avrà un effetto calmante su di esso, quando il sistema è in fase di deprestazioni  lo aiuterà da essere più attivo.

Questi funghi hanno anche un impatto positivo sulle cellule immunitarie chiamate macrofagi, che sono responsabili per lo smaltimento dei detriti fuori dal corpo, in particolare le cellule morte e cancerose. In qualità di "estensione" delle sue proprietà immunomodulanti, shiitake sono anche considerati un adattogeno, ciò significa che proteggono il corpo dai danni potenziali a causa dello stress e contribuire a ripristinare le sue funzioni in modo naturale. A parte questo, shiitake offrono molti altri vantaggi, tra cui il supporto per il sistema cardiovascolare e la protezione dallo stress ossidativo, il tutto grazie alla sua capacità antiossidante. Shiitake anche funzionare come anti-fungini, agenti anti-batteriche e anti-virale e sono un rimedio molto popolare per trattare raffreddori e influenze.

Lavorando sul nostro corpo nel suo insieme, shiitake ci solleva in modo del tutto naturale, e lasciando una sensazione di benessere più a lungo.

Approfondimenti

Mangiare totalmente crudo oppure cercare di farlo per la gran parte è la via certa della buona salute, noi diciamo che non ci sono controindicazioni a mangiare solo crudo, per cui più si riesce ad alimentarsi crudi e meglio si vive, di controindicazioni ce ne sono se si mangia solo cotto!

In Italia è ancora una novità il mangiare crudo, all’estero e principalmente nei paesi anglosassoni è una cosa molto risaputa che il cibo crudo è migliore di quello cotto, sia per sapore che per valori nutritivi.

Cibocrudo nasce per portare in Italia questa cultura, proponendo un numero elevato di alimenti tutti rigorosamente crudi, garantendo con il proprio marchio Crudo Garantito.

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