Semolato Semintegrale di Grano duro Senatore Cappelli
Per pane, pasta e dolci
di Antico Molino Rosso
- su 9 recensioni
- Formato/Confezione: kg 1
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Marialuisa
- sono alla ricerca di farine integrali e con alto valore proteico e questa farina mi sembrava proprio giusta per me. Appena la userò vi darò ricette
- Voto:
- Scritto da: Federica
- ottimo per tutte le preparazioni ! ! ! ! ! ! ! !! ! ne comprerò ancora con grande probabilità! ! ! ! !
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- Scritto da: Anna
- Ottima farina. L'ho utilizzata per la preparazione di focaccine con lievito di pasta madre di kamut: ottima friabilità e gusto
Semolato semintegrale di Grano Duro Senatore Cappelli bio, macinato con mulino a pietra, per preparare ottimi pane, pasta e dolci.
Il Senatore Cappelli fu colui che con la sua riforma agraria istituì finalmente la suddivisione tra i grani teneri e duri, oltre ad aver riportato in Italia nelle normali coltivazioni questa straordinaria e storica varietà di grano duro dall'elevato tenore proteico, ricca di fibre, minerali e dal gusto particolare molto gradevole.
Consigli di utilizzo: appartenente alla famiglia dei grani duri, il Senatore Cappelli è adatto a produzioni di pani come l'Altamura o il pane siciliano. Inoltre è una perfetta semola adatta per produrre pasta secca o fresca.
Provenienza: Puglia/Basilicata. Certificazione biologia ICEA.
