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    Farina di grano duro antico italiano "Cappelli" da colture biologiche. Il grano duro (Triticum durum)... continua a leggere
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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Nicolina
  • Ho fatto la pizza sena lievito, con il bicarbonato, una resa speciale, pizza sottile, croccante fuori e morbida dentro, consigliatissimo.
  • Voto:
  • Scritto da: Daniela
  • Che dire se non affermare il meglio in circolazione in fatto di farine. Mangi la pizza e niente sete, stomaco e intestino sgonfi... Una panacea per...
  • Voto:
  • Scritto da: Giuliana
  • Farina ottima, è speciale per panificare, per fare le tagliatelle e pasta per ripieni , il pane fatto con questa farina ha quel sapore antico .

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Farina di grano duro antico italiano "Cappelli" da colture biologiche.

Il grano duro (Triticum durum) Cappelli è una varietà antica di frumento che ebbe grande successo agli inizi del Novecento, grazie alla sua larga adattabilità, alla rusticità e all'eccellente qualità della semola.

Il frumento Cappelli prese il nome dal marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia che, negli ultimi anni dell'Ottocento aveva avviato in Puglia notevoli trasformazioni agrarie.

È ideale per la preparazione di pane, pasta, prodotti da forno, pizze e focacce.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 333 kcal / 1410 kJ
Proteine 13.1 g
Carboidrati 62.1 g
di cui zuccheri 4.7 g
Grassi 1.2 g
di cui saturi 0.2 g
Fibre alimentari 10.9 g
Sale 0.002 g

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