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    CRESCIONE COMUNE (Lepidium sativum) Pianta annuale aromatica, dal caratteristico sapore acidulo-piccante,... continua a leggere
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CRESCIONE COMUNE (Lepidium sativum)

Pianta annuale aromatica, dal caratteristico sapore acidulo-piccante, con svariati usi culinari (crudo in insalate e antipasti, bollito, in zuppa, o come aroma). Cresce rapidamente e si può coltivare anche in vaso.

Semina: scalare dalla primavera all’autunno, utilizzando 4 g di seme per mq. Per avere una produzione costante è necessario effettuare semine ogni 15 giorni.

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il crescione comune è una pianta aromatica annuale caratterizzata da piccole foglioline e da un gusto piccante e lievemente acidulo. Si tratta di una pianta di piccole dimensioni e piuttosto delicata, ma che presenta numerosi utilizzi in campo culinario. Grazie a questa sua versatilità e ai molteplici benefici, il crescione costituisce un ingrediente prezioso per un'alimentazione sana e bilanciata.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Si tratta, infatti, di una pianta dalle incredibili proprietà per il benessere fisico dell'utilizzatore. Il crescione, infatti, è noto per il suo ricco contenuto di vitamina A e per essere un valido alleato nella lotta all'osteoporosi, anemia e malattie cardiovascolari. Inoltre è ricca, tra le altre cose, di vitamina K, antiossidanti, fosforo e magnesio. Ha, infine, importanti doti diuretiche e depurative e, grazie al suo limitato apporto calorico, è utilizzabile anche nelle diete.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

La semina del prodotto può essere fatta da primavera fino all'autunno e, viste le dimensioni piuttosto ridotte della pianta, non è necessario disporre di un ampio spazio. Il ciclo vitale della pianta è piuttosto breve e, pertanto, è possibile ottenere un prodotto di quantità costante praticando semine anche a distanza di 15 giorni le une dalle altre. Va tenuto presente che la pianta non sopporta climi particolarmente torridi e necessita di una buona quantità d'acqua. Una volta germogliati i fiori è possibile procedere alla raccolta dei semi da piantare l'anno successivo.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

Questo prodotto può essere utilizzato per creare un angolo di giardino o di balcone dedicato alle piante aromatiche. Pertanto è possibile piantare anche rosmarino, basilico, timo e piante affini, a seconda dei gusti dell'utilizzatore. Inoltre il prodotto finito può essere utilizzato con altre verdure coltivate autonomamente per creare una gustosa e salutare insalata, oppure per arricchire preparazioni come pizza e piadina o salse da aggiungere ai piatti.

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