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"Nessun alimento può essere paragonato alla canapa per il valore nutritivo. Mezzo chilo di semi di canapa fornisce tutte le proteine, gli acidi grassi essenziali e la fibra necessari alla vita umana per 2 settimane" (da "Fats that heal, fats that kill", 1993).

Il valore nutrizionale dei semi di canapa è davvero completo e unico rispetto ad altri alimenti di origine vegetale. I semi di canapa sono tra i cosiddetti alimenti “proteici completi” perché contengono tutti gli otto aminoacidi essenziali per la sintesi proteica, nella giusta ed equilibrata proporzione necessaria all'alimentazione umana e contribuiscono a rinforzare il sistema immunitario. Gli aminoacidi carenti possono essere generalmente sintetizzati dallo stesso organismo, ma questo non vale per gli 8 definiti essenziali, che devono essere introdotti attraverso il cibo.

I semi di canapa appartengono senza dubbio alla categoria di semi da olio di maggiore importanza alimentare e fisiologica, sono tra le fonti naturali di cibo più perfette e bilanciate. Da secoli vengono usati per l’alimentazione umana, L’uso dei semi in Europa è riconducibile a tempi antichi.

Nessun alimento può essere paragonato alla canapa per il valore nutritivo. Nei semi di canapa il contenuto di acidi omega 6 e omega 3 rispetta appieno il rapporto ottimale e regola correttamente l'attività metabolica, e contribuisce a rinforzare il sistema immunitario. I semi di canapa sono ricchi di antiossidanti naturali, come la preziosa vitamina E. Sono anche ricchi di lecitina, il "cibo per il cervello". I semi di canapa sono ideali per correggere la dieta dell'uomo moderno e per prevenire le malattie del sistema cardiocircolatorio.

L’organismo umano è in grado di ricavare ed elaborare dalle proteine della canapa tutte le proteine di cui abbisogna. Se ne sconsiglia la cottura, per non disperdere le proprietà nutritive.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 600 kcal / 2500 kJ
Proteine 31 g
Carboidrati 5 g
di cui zuccheri 2 g
Grassi 48 g
di cui saturi 5 g
Fibre alimentari 6 g
Sale 0.05 g
Omega 6 28 g
Omega 3 9.5 g

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