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Il basilico limoncino, detto anche basilico limoncello, nome scientifico Ocimum Americanum, è una varietà di basilico molto particolare per il suo aroma che ricorda molto quello del limone.

È molto usato in cucina in piatti delicati dove il limone risulterebbe troppo prevalente ed acido.

Presenta foglie piccole, raggruppate a mazzetti, molto aromatiche. Le foglie vengono utilizzate fresche, congelate o conservate sott'olio per insaporire piatti e pietanze.

  • Periodo di semina: Novembre/Gennaio (in semenzaio), Febbraio/Agosto (in campo).
  • Raccolta: dopo circa 30 gg dalla semina , manualmente , prelevando la foglia con tutto il picciolo.
  • Germinabilità: 24 mesi

 

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il Basilico Limoncino deve la sua forza ad un aroma particolare e intenso, molto simile al limone. I semi della pianta, il cui nome scientifico è Ocimum Americanum, sono facili da coltivare e, una volta cresciuti, danno vita a piantine di piccole dimensioni, caratterizzate da foglie minute nelle dimensioni e raggruppate in mazzetti. La forza dei semi risiede nel dare origine ad una buona quantità di piante, da coltivare in vaso oppure da seminare all'aria aperta nel giardino di casa. La loro germinabilità dura 24 mesi.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Chi ha piantato i semi di Basilico Limoncino ha scoperto una pianta originale, profumata e ricca di buone virtù. Chi ha scelto di impiegare le foglie in cucina, ha riscontrato un impiego adatto alla preparazione di molte pietanze. Dai sughi alla preparazione del pesce, il Basilico Limoncino ha aggiunto un tocco rinfrescante ai piatti, senza ricorrere alla grande forza acidula del limone, ma ottenendo un sapore simile e più delicato.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

I semi di Basilico Limoncino devono essere piantati da Novembre fino a Gennaio nel semenzaio o in vaso all'interno, mentre per la semina all'aria aperta il periodo migliore va da Febbraio fino ad Agosto. La crescita avviene entro un mese dalla semina e la raccolta deve essere eseguita manualmente. Come tutte le piante aromatiche, i semi necessitano di un'innaffiatura parca ma costante.

Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?

Per coltivare i semi di Basilico Limoncello in casa è utile dotarsi di un bel vaso capiente. Alcuni piccoli attrezzi da lavoro possono aiutare la semina, mentre per la loro crescita può essere impiegato un prodotto di concimazione naturale. Per raccogliere le foglie, una volta che le piante sono cresciute, è possibile usare delle piccole forbicine in metallo, ideali per tagliare i rametti e le foglie alla stessa altezza.

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