In Omaggio lo Spazzolino in Bambù biodegradabile
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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Gilda
  • Ho provato a fare delle scaloppine di seitan, sapore niente male ma credo che il seitan non è tanto facile da cucinare . Provato per curiosità,...
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  • Scritto da: Daniela
  • Ottimo come secondo piatto per vegani / vegetariani e non. E' saporito e si accompagna bene a contorni di verdura o patate o anche in padella con...
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  • Scritto da: Valentina
  • Ottima scelta quella di conservare il prodotto in barattolo di vetro. Il seitan è gustoso e molto pratico, pronto all'uso! si presta a molteplici...

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Il Seitan Affettato Biologico - Ki Group è un alimento, d’origine vegetale, molto diffuso nella cucina vegetariana come alternativa alla carne, grazie agli importanti contenuti nutritivi, prima fra tutti la generosa presenza di Proteine. Questo prodotto viene ottenuto grazie al processo di separazione amido-glutine, una volta estratto, il glutine viene fatto bollire con alghe, aromi e salsa di soia, ottenendo così il seitan.

 

 

Ingredienti: seitan affettato, farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, foglie di salvia fresche, vino bianco secco, dado vegetale o salsa di soia (shoyu o tamari), mandorle pestate.

 

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE:

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 128 kcal / 542 kJ
Proteine 18.9 gr.
Carboidrati 8.8 gr.
di cui zuccheri 0.7 gr.
Grassi 1.4 gr.
di cui saturi 0.4 gr.
Fibre alimentari 2.4 gr.
Sale 0.75 gr.

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il seitan affettato è composto da glutine di frumento di provenienza biologica. Oltre ad essere genuino, è interamente vegetale, perciò indicato nell'alimentazione vegana. È una valida alternativa alla carne, perché contiene un'elevata percentuale di proteine derivanti dalla farina di grano. Per garantirne la lunga conservazione ed esaltarne il sapore, è confezionato in barattoli sottovuoto e tagliato in pratiche fette immerse in brodo di soya.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Grazie al suo elevato contenuto proteico, il seitan può sostituire gli alimenti di origine animale. Rispetto alla carne ha una consistenza più tenera ed è più digeribile. Ricco di glutine, non può essere consumato da chi soffre di celiachia o di intolleranza verso questa sostanza. È praticamente privo di grassi, perciò può essere inserito in una dieta ipocalorica o senza colesterolo. Per la sua elevata digeribilità è un prodotto adatto anche ai bambini.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Il seitan affettato può essere preparato come la carne, con tempi di cottura inferiori, perché già precotto. Il suo sapore delicato e la sua morbidezza lo rendono idoneo a tutte le ricette di secondi piatti: cotto in padella con un po' di olio, impanato come una cotoletta oppure arrostito alla piastra o al forno. Per integrare la mancanza di ferro e di alcune proteine solitamente presenti nella carne, è bene accompagnarlo con una porzione di legumi, di formaggio o di uova, in modo da farne una pietanza completa.

Quali altri prodotti abbini a questo prodotto?

Il seitan affettato si abbina benissimo alle Lenticchie Verdi della stessa linea alimentare per preparare un piatto completo dal punto di vista nutrizionale e saziante. Le lenticchie verdi colmano la carenza di fibre, di sali minerali e di alcune proteine assenti nel seitan. Facilitano la digestione e il transito intestinale, senza provocare gonfiore o fermentazione. La combinazione di questi due alimenti di origine vegetale e biologica forniscono l'apporto proteico ideale in una dieta vegana, sana o dimagrante.

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