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Questa pasta di riso semintegrale e canapa sativa bio, realizzata artigianalmente in Emilia Romagna utilizzando farina di riso semintegrale e farina di semi di canapa sativa bio, viene lavorata ad essiccatura lenta e a bassa temperatura per mantenere le proprietà nutrizionali ed è caratterizzata da alto valore nutritivo.

Fonte di fibre e proteine, è indicata per le diete senza glutine, l’unica terapia attualmente disponibile per chi soffre di celiachia e altre intolleranze: grazie a questa gustosa alternativa è possibile seguire un’equilibrata e corretta dieta mediterranea anche in assenza del glutine, presente nel pane e nella pasta tradizionale.

Il seme di canapa è uno dei frutti oleiferi con i valori nutrizionali più alti. Per migliaia di anni la canapa è stata usata per la nutrizione umana, e fino al XIX° secolo era una pianta da olio ben conosciuta ed apprezzata. Da circa 20 anni la canapa ha celebrato il suo ritorno come risorsa naturale autorigenerante e fornitrice di fibre e semi di alta qualità.

Si consiglia di condire con olio extravergine o altri condimenti semplici per esaltarne meglio il tipico sapore.

Analisi nutrizionale per 100 g:

  • Valore energetico: 352 kcal/ 1494 kJ
  • Proteine: 13,5 g
  • Fibre: 3,6 g
  • Carboidrati: 69,4 g
  • Acidi grassi monoinsaturi: 0,11 g
  • Acidi grassi polinsaturi: 0,18 g

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Questi sedanini di riso semintegrale e Canapa sativa sono realizzati a partire da materie prime e ingredienti accuratamente selezionati, 100% biologici e naturali. Caratterizzata da un notevole valore nutritivo e da un elevato contenuto di fibre, questa pasta è priva di glutine, dunque adatta a celiaci e intolleranti. Realizzata in maniera artigianale in Emilia Romagna, viene lavorata utilizzando farina di riso semintegrale e farina di semi di canapa sativa bio, entrambe lavorate a essiccatura lenta e alle basse temperature, per mantenere inalterate le straordinarie proprietà nutritive.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Questa pasta costituisce l'alternativa principale alla classica pasta di grano duro cui siamo abituati: leggera e gustosa, può essere consumata anche da vegani e salutisti, da chi segue diete ipocaloriche e da chi desidera semplicemente variare. Facilmente digeribile, è indicata per chi soffre di stipsi o intestino pigro; il suo sapore delicato si presta ad accompagnare sia le verdure che le carni, ma è ottima anche consumata da sola, condita solo da un filo d'olio extravergine d'oliva. Le straordinarie proprietà nutritive la rendono un alimento completo, ottimo anche per i bambini e durante l'estate, quando è importante non appesantirsi.

Qual è l'utilizzo tipo di questo prodotto?

Pur trattandosi di una pasta a base di farina semintegrale e Canapa Sativa, questi sedanini vanno cotti come la normale pasta di grano duro. Dopo che l'acqua avrà raggiunto la sua temperatura di ebollizione, vanno versati e lasciati cuocere per una decina di minuti. Vista l'ottima qualità degli ingredienti con cui è realizzata, si tratta di una pasta che mantiene molto bene la cottura: difficilmente scuoce, ed è ottima anche al dente. Per condirla si possono usare sughi a base di verdure, carne o Seitan, oppure può essere consumata in zuppe di legumi o minestroni. Ottima anche per le insalate di pasta.

Quali altri prodotti abbinare a questo prodotto?

Altri tipi di pasta consigliati per chi ama i cibi naturali, di derivazione biologica controllata, sono le Orecchiette di Semola di Grano Duro, pasta Trafilata al Bronzo, i Fusilli di Semola di Grano Duro Bio, con ingredienti derivanti da agricoltura biologica, così come i Cannelloni e le Lasagne della stessa linea, le Tagliatelle e gli Spaghetti di Shirataki, ottimi per chi segue diete ipocaloriche o povere di sodio, i Fusillini, Pasta di Riso semintegrale e Canapa sativa, particolarmente consigliati nelle zuppe e nei minestroni, e le Tagliatelle all'Uovo Bio, da abbinare al più classico dei ragù.

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