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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Andreea
  • Per la prima volta che utilizzo questo tipo di risotto premetto che io amo la ortica quindi mi sembrava un po' poca anche questo un buon prodotto.

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Risotti pronti con Riso Carnaroli. Grazie alla sua tenuta in cottura ed alla capacità di formare con il condimento una deliziosa crema, il riso Carnaroli è ideale per la preparazione dei risotti!

Pratici e veloci da preparare, basterà aggiungere acqua calda e aspettare il tempo di cottura indicato.

Nella ricetta un tocco in più: il miso per insaporire ed arricchire nutrizionalmente questi prodotti.

INGREDIENTI
*riso Carnaroli, preparato per brodo vegetale [sale marino, estratto di lievito, *farina di riso, amido di mais, *olio extravergine d'oliva, *cipolla, *carota, *sedano, *prezzemolo, *maggiorana, miso (*soia, *riso, acqua, sale, koji), *curcuma], *ortiche, *cipolla.
*da agricoltura biologica

CONFEZIONE
250g

LUOGO PRODUZIONE 
Italia

VALORI NUTRIZIONALI

  • Valore energetico  383Kcal / 1630KJ
  • Carboidrati  85,7g
    di cui zuccheri --
  • Proteine  9,0g
  • Grassi  0,5g
    di cui saturi --

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il risotto all'ortica non è solo una combinazione di ingredienti gustosissima ma sfrutta le qualità straordinarie di questo arbusto che cresce spontaneamente un po' ovunque. Dell'ortica si usano solo le foglie terminali, non urticanti, più ricche di flavonoidi, potassio, calcio e vitamine. Dal colore molto simile a quello degli spinaci, ne differisce nel sapore, molto più delicato e dolce. Anche se contiene ferro, è molto digeribile perché priva della parte fibrosa presente nelle foglie più grandi.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

Il riso Canaroli è oggigiorno la qualità più usata nella preparazione dei risotti preconfezionati perché il suo chicco tiene molto bene la cottura, cede poco amido, non si disfa pur arricchendosi di sapore. L'ortica poi, è un potente antinfiammatorio naturale, aiuta la diuresi, facilita l'espulsione di calcoli e di renella distendendo i tuboli renali. Combatte l'anemia e le debilitazioni fisiche rivelandosi un ottimo aiuto in caso di convalescenza ed inappetenza. Contrasta l'ipertrofia prostatica e sembra avere la capacità di abbassare gli zuccheri presenti nel sangue. Non ha controindicazioni di nessun tipo pertanto, può essere consumato da celiaci e da chi è intollerante al glutine.

Qual è/ quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Va cotto nell'acqua bollente. Per evitare che l'amido si disperda, perdendo le sue naturali qualità astringenti e digestive, è meglio versare il riso tutto in una volta e rimestarlo solo quando i chicchi cominciano a muoversi. L'ortica cede al liquido le sue caratteristiche di pianta medicinale che vengono, comunque, assorbite dal riso. Non va scolato ma lasciato riposare per assorbire tutti i nutrienti. Ad eccezione delle proteine che non sono presenti, il risotto all'ortica si può considerare un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.

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