I chicchi del Riso Carnaroli sono i più ricchi di amilosio, sostanza che contribuisce a rendere consistente il chicco.
Anche per questo motivo possiede particolari attitudini gastronomiche con ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento e poca perdita di amido che garantisce un'ottima tenuta di cottura. Diventa così un riso eccellente, particolarmente apprezzato dai grandi chef ed é indicato per risotti e piatti pregiati.
I suoi chicchi rimangono perfetti e ben sgranati.
VALORI NUTRIZIONALI per 100 g di prodotto
Il riso Cascina Belvedere, pilato artigianalmente a pietra, risulta più intenso e con maggiore tenuta di cottura rispetto a quello “industriale”.
Vengono proposte le migliori varietà di riso coltivate in Italia, adatte per la preparazione di piatti tradizionali ma anche per le ricette più innovative.
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Eccellente riso carnaroli per tutti i tipi di ridotti. Ottimo sapore e ottima tenuta della cottura, uno dei migliori carnaroli mai provati
Ottimo questo riso carnaroli, lo uso per fare i risotti ma anche per preparare un gustoso pollo al curry. Chicci consistenti che però legano nel risotto
Il riso carnaroli bio di Cascina Belvedere è ottimo per preparare risotti di qualità, anche un pochino ricercati, il gusto è assai piacevole e si presta a interessanti combinazioni!
Buon riso per risotti. I risi delle Cascina Belvedere sono a mio parere di alta qualità, buon atoma e profumo.
Non lo conoscevo ma sono rimasta molto contenta. Questo riso superfino biologico e' un riso ideale per risotti davvero buono, ha un ottima cottura.
Ottimo riso italiano e bio, perfetto per varie ricette, molto gustoso e saporito anche senza condimento, da provare anche gli altri tipi di riso di Cascina Belvedere
Devo dire che la Cascina Belvedere non si smentisce mai! dopo aver provato il Nerone ed il riso Rosso, ho pensato di preparare una classica ricetta, ovvero un risotto con pere e asiago, utilizzando questo carnaroli ed il risultato è stato eccellente. Il chicco rimane bello integro durante la mantecatura ed il suo sapore è davvero ottimo.
Eccezionale questo riso superfino biologico da 500gr e' un riso ideale per risotti davvero buono, ha un ottima cottura. ne' prendero' altre confezioni. consiglio
buono, ottimo in cottura, scomoda la confezione da 500 gr, se ne trovano di buoni anche a meno. gusto e tenuta
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