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    Appartenente alla sottospecie japonica, categoria super fino, il Carnaroli è una varietà ottenuta nel... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Riso molto buono, molto meglio della qualità bianca e leggermente peggio di quello integrale, ideale anche per alcuni dolci, da tenere sempre...
  • Voto:
  • Scritto da: Federica
  • Questo è diventato il mio riso preferito per diverse preparazioni ed essendo semintegrale non ho problemi con il mio bimbo piccolo.

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Appartenente alla sottospecie japonica, categoria super fino, il Carnaroli è una varietà ottenuta nel 1945 dall’incrocio tra Vialone Nano (un riso con un alto contenuto di amilosio) e Lencino (un riso lungo e grosso). L’elevato contenuto di amilosio rende i suoi chicchi molto consistenti, con un’eccellente tenuta in cottura ed elevate capacità di assorbimento.

Un perfetto prodotto ideale per quei risotti che necessitano di chicchi ben sgranati, ma anche per insalate di riso e per piatti di alta gastronomia.

Cottura: 35 minuti.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 342 kcal / 1448 kJ
Proteine 7,1 g
Carboidrati 73,1 g
di cui zuccheri 0,6 g
Grassi 1,7 g
di cui saturi 0,4 g
Fibre alimentari 2,7 g
Sale 0,02 g

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