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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Il tempo di ammollo allunga un pò i tempi di preparazione, ma per coloro che hanno voglia di sperimentare e provare qualcosa di nuovo, gustoso,...
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • ho trovato questo riso integrale thailandese rosso bio veramente buono, da preparare con contorni ed insalate, lo riaquistero' di nuovo.
  • Voto:
  • Scritto da: Roberta
  • Ho provato per la prima volta questo riso quando era in offerta e me ne sono innamorata. È molto profumato e saporito. Ottimo da abbinare al pesce

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Il Riso Integrale Thailandese Rosso di Ecor ha chicchi lunghi, bianchi e una media capacità di assorbimento; durante la cottura emana un gradevole aroma di spezie esotiche. Le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto per la preparazione di ricette orientali o di contorno; si presta inoltre alla cottura pilaf, contorni ed insalate.

È un alimento 100% vegetale proveniente da colture biologiche controllate.

Tempi di cottura: 25 minuti.

Ingredienti: 100% riso fino jasmin integrale*.

(*Da agricoltura biologica).

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 361 kcal / 1529 kJ
Proteine 7.5 gr.
Carboidrati 77.4 gr.
di cui zuccheri 1.2 gr.
Grassi 1.9 gr.
di cui saturi 0.5 gr.
Fibre alimentari 1.9 gr.
Sale 0.02 gr.

Approfondimenti

Ricette Ecor: Riso Thai Rosso con Zucca in Insalata

Ingredienti (per 4 persone)

  • 300 g di riso thailandese
  • zucca a scorza verde
  • cipolla di Tropea nel periodo estivo, porro o cipolla dolce francese d’inverno
  • 4 acciughe
  • olio extravergine d’oliva
  • erba cipollina
  • sale
  • timo

Tempi di cottura: 35 minuti circa.

Preparazione

Lasciate il riso in ammollo per 1 ora, poi scolatelo, aggiungete acqua fredda per tre volte il suo volume e un pugnetto di sale. Quando l’acqua bolle fate cuocere per circa 20/25 minuti.
Nel frattempo sbucciate e tagliate a cubetti piccolissimi la zucca e la cipolla, con un coltello a lama liscia in ceramica è più veloce e facile. In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete la verdura e fate cuocere a amma vivace girando con delicatezza per circa 10 minuti no a cottura.

Scolate il riso e fermate la cottura con l’acqua fredda, poi mettetelo in una ciotola e unite le verdure con un lo d’olio e l’erba cipollina lavata e tagliuzzata con una forbice.

Decorate con il timo e, a piacere, le acciughe, per dare un sapore più deciso. Insolito come antipasto, squisito come primo piatto vegetariano, questo piatto è benessere sulla vostra tavola!

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