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Il Riso Medio Integrale della varietà Nero Nerone di Biofilia è ottenuto tramite coltivazioni biologiche 100% italiane.

Pigmentato e dall’intenso aroma che ricorda il pane sfornato, questo riso nero bio è una fonte naturale di fibre e sali minerali. Perfetto da consumare all’interno di una dieta sana ed equilibrata.

Si presta bene a piatti di verdure, etnici, pesce e gourmet.

Cottura: 25-30 minuti.

Ingredienti: 100% riso integrale Nero Nerone*.

(*Biologico) - Agricoltura Italia

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 361 kcal / 1521 kJ
Proteine 7,5 gr.
Carboidrati 77 gr.
di cui zuccheri 1,2 gr.
Grassi 1,9 gr.
di cui saturi 0,5 gr.
Fibre alimentari 1,9 gr.
Sale 0,02 gr.

Approfondimenti

Ricetta - Riso Nero e Lenticchie Rosse

Ingredienti:

  • 240 gr. di riso nero
  • 240 gr. di lenticchie rosse
  • 2 cipollotti
  • 2 spicchi d’aglio
  • cumino in polvere
  • brodo vegetale
  • olio, sale, pepe

Preparazione:

Cuocete il riso come indicato sulla confezione, usando però brodo vegetale e non acqua.

Fate scaldare un filo di olio in una casseruola, unite le lenticchie rosse, sciacquate benissimo, bagnate con poco brodo e lasciate cuocere a fuoco dolce per una ventina di minuti, unendo altro brodo bollente se necessario.

Due minuti prima che siano pronte unite il riso, mescolando bene. Regolate di sale e pepe.

Spegnete e lasciate riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, soffriggete in un filo di olio, l’aglio tritato e i cipollotti tritati finemente. Aggiungere un cucchiaio di cumino.

Distribuire il riso nel piatto da portata, irroratelo con il soffritto e servire.

Ricetta dal libro “Riso Chef Moi” di Allan Bay - Edizione Gribaudo

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