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  • Formato/Confezione: 500 Grammi
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    Il Riso Integrale Biologico di Alce Nero è un alimento ricco di elementi nutritivi e di sapore. È una... continua a leggere

Certificazioni e Caratteristiche:

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Francesco
  • Alce Nero è una belle marche amo particolarmente , perché mi fido molto dei loro prodotti e poi sono veramente buoni
  • Voto:
  • Scritto da: Annamaria Ceccia
  • Ottimo prodotto. Consegna efficientissima (24h)
  • Voto:
  • Scritto da: Fabio
  • In casa lo usiamo solo in risotto o come companatico ai secondi piatti di carne o pesce. Lo troviamo ottimo e i tempi di cottura non sono biblici

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Il Riso Integrale Biologico di Alce Nero è un alimento ricco di elementi nutritivi e di sapore. È una varietà a spiga lunga e con chicchi dal colore mielato; 100% italiano e coltivato nelle zone del Piemonte e della Lombardia. questo riso dal profumo delicato e dal gusto tradizionale, è perfetto per preparazione di zuppe, minestroni ed insalate fredde.

Tempo di cottura: 35-40 minuti

Varietà: Baldo o Ribe, autoctone italiane costituite nel 1964, utilizzate distintamente secondo la disponibilità dei nostri agricoltori. Caratteristiche sensoriali e tempi di cottura sono analoghi. Vedi il dettaglio sulla carta d’identità stampata sulle singole confezioni.

Post raccolta e lavorazione: Dopo l’essiccazione con aria calda, il riso è conferito alla riseria e conservato in silos dedicati. Seguono pulitura meccanica per eliminare le impurità, sbramatura con macchina a rullo per eliminare la lolla, selezionatura con selezionatrice ottica, confezionamento in atmosfera modificata.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 378 kcal/ 1580 kj
Proteine 7.50 g
Carboidrati 79.00 g
Grassi 2.80 g

Approfondimenti

I risi Alce Nero sono raccolti in Piemonte e Lombardia sui terreni coltivati secondo i criteri di agricoltura biologica.

La coltura biologica del riso è fra le più impegnative e richiede tanto lavoro, spesso manuale, per la presenza di piante infestanti. Livellamento del suolo per eliminare ristagni idrici, aratura, falsa semina per eliminare le malerbe, controllo infestanti con mondatura manuale e meccanica, sono le tecniche di lavorazione scelte dagli agricoltori di Alce Nero per ottenere un prodotto coltivato nella totale assenza di chimica.

A questa si aggiunge la grande attenzione nella selezione delle varietà da coltivare, tutte a stelo lungo e con apparato radicale profondo.

Ogni confezione è corredata da un'etichetta narrante e una carta d'identità sulla storia del riso: le terre di coltivazione, la caratteristica del chicco, la varietà coltivata e tutte le pratiche adottate nei campi.

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  • Scritto da: Francesco  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Alce Nero è una belle marche amo particolarmente , perché mi fido molto dei loro prodotti e poi sono veramente buoni
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  • Scritto da: Annamaria Ceccia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ottimo prodotto. Consegna efficientissima (24h)
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  • Scritto da: Fabio  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • In casa lo usiamo solo in risotto o come companatico ai secondi piatti di carne o pesce. Lo troviamo ottimo e i tempi di cottura non sono biblici
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  • Scritto da: Laura  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho scoperto la linea di prodotti biologici Alce Nero solo tre anni fa o poco più perchè avevo partecipato ad un concorso che avevo trovato online e con mia grande gioia ho avuto la fortuna di ricevere un cesto pieno di diversi prodotti di questa marca. Da allora non posso fare a meno di provare qualcuno dei prodotti Alce Nero che periodicamente trovo nei supermercati ed online ed è una gamma fantastica e completa. In questo caso ho acquistato questo riso integrale bio che avevo gustato proprio in occasione di quella vincita e devo dire che mi sono trovata benissimo; il riso non scuoce affatto e i chicchi rimangono ben separati l'uno dall'altro evitando quella spiacevole sensazione di grumosità che spesso capita con un riso normale comprato al supermercato. Il colore dei chicchi poi attira molto l'attenzione perchè a vista è molto più attraente del solito riso bianco ed anche il gusto è molto più pieno e saporito. Insomma acquisto approvato a pieni voti e sicuramente da ripetere per preparare non solo il classico risotto oppure il classico riso in bianco e condito con burro e parmigiano, ma anche nella stagione calda per ottime e gustose insalate di riso con condimenti vegetali, tonno, ecc.

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  • Scritto da: Giuseppe  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • ottimo prodotto, il riso preferisco sciacquarlo bene prima della cottura circa 40', gustosissimo se preparato con passati di ortaggi tipo zucca e carote
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  • Scritto da: Elisa santobuono  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Mi è piaciuto moltissimo il suo sapore e il.risultato a fine cottura, come tutti i risi integrali ha bisogno.di un po più tempo ma vale la.pena
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  • Scritto da: Clara  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • lo cucino nel mio cuociriso e rimane perfetto, morbido e saporito. Anche questo prodotto lo avevo già acquistato al supermercato, e ho deciso di ricomprarlo. Veramente ottimo, alce nero è una garanzia.

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  • Scritto da: Carmela
  • Buonissimo questo riso integrale biologico italiano, lo uso per tantissime ricette, dalle zuppe all'insalta di riso, pomodori ripieni di riso, polpette di riso, risotti, riso saltato con verdure, ecc. Ha un buon rapporto qualità prezzo, tiene bene la cottura, certo non è veloce da cuocere come il riso parboiled ma è mille volte piu sano. Lo consiglio.

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  • Scritto da: Carmela
  • Altra pasta dal formato non usuale, questa gramigna di semolato biologico mi piace particolarmente perchè, con un buon sugo, rende un primo piatto un'esperienza davvero unica. Consigliata!
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  • Scritto da: Simona Auletta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Il marchio è una garanzia e utilizzando spesso prodotti integrali ho voluto provare. I tempi di cottura sono ovviamente lunghi, più o meno 35 minuti e il risultato è un riso al dente, saporito e salutare! Consiglio!!!
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  • Scritto da: monica
  • Adoro il marchio Alce Nero che per me è sempre una garanzia, uso tanto i prodotti integrali e trovare il riso in questa versione è stata una piacevole scoperta

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  • Scritto da: Claudia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • L'ho cucinato per la preparazione di un minestrone e devo dire che non è niente male anzi è buonissimo. Tempo di cottura più o meno 40 minuti ma non è noioso cucinarlo perché non si attacca e quindi non c'è bisogno di girarlo di tanto in tanto. È squisito. Alquanto digeribile e soprattutto biologico così si può essere certi che sia un riso ottimo proveniente da un agricoltura che sfrutta la naturale fertilità del suolo. Soddisfatta dell'acquisto.
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  • Scritto da: Babula  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Trovo questo riso molto buono: tiene bene la cottura e a un buon sapore, peccato che non abbia mai lo sconto...lo compro sempre lo stesso, ci sarà un perché
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  • Scritto da: Francesco Maria  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Probabilmente è il riso più gustoso che abbia mai mangiato. Ha sapore propio, intenso, buono con tutto e quindi semplicissimo da cucinare perchè molto appetitoso a prescindere dai condimenti. Merita il massimo delle stelle.

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  • Scritto da: Ombretta  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Ho acquistato per la prima volta questo riso e devo dire che è veramente buonissimo. Consiglio a tutti di acquistarlo per la preparazione di buonissimi risotti

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  • Scritto da: Alessandra
  • Assegno il massimo dei voti, mi è piaciuto davvero molto questo riso integrale bio! È davvero perfetto per insalate e minestroni! Consiglio

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  • Scritto da: Cristina  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Questo riso come indicato nella descrizione del prodotto è ideale per insalate e minestroni. Per fare il risotto comunque basta lasciarlo cuocere leggermente di più dei tempi indicati per avere un risultato più cremoso. Mi piace molto Alce Nero e acquisto sempre anche la loro pasta con cui mi sono sempre trovata bene.

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  • Scritto da: Maurizia  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Le lunghe cotture non sono la mia simpatia avendo poco tempo da dedicare alla cucina ma per questo riso ne vale la pena!
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  • Scritto da: Aurora  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • Molto buono, lo adopero anche x risotti, da mettere in conto la cottura + lunga... Io lo faccio cuocere 5 min in più per ottenere un risultato più cremoso
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  • Scritto da: Fabrizio  Acquistato su SorgenteNatura.it  
  • La colorazione più o meno uniforme, l'assenza quasi totale di macchie marroni/nere (segno di attacco fungino) e la scarsa presenza di chicchi spezzati indicano che la qualità di questo riso è abbastanza soddisfacente.
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