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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Micol/roberto
  • Buoni i rigatoni di farro con un bel sugo rustico fanno la loro figura a tavola, sono piaciuti a tutti, grandi e piccini!
  • Voto:
  • Scritto da: Carmela_
  • questi rigatoni di farro sono buonissimi. li ho conditi con la salsa di pomodoro e basilico bio li aquistero' di nuovo.
  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Questo marchio è ottimo ed è sempre una garanzia. Gli ingredienti sono di qualità e il sapore del prdotto finale non può che essere eccellente

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L'impasto lavorato a lungo, l'essiccazione a bassa temperatura per oltre 24 ore, l'utilizzo delle trafile in bronzo, consentono una qualità superiore per tenuta in cottura e preservano le caratteristiche nutrizionali del farro.

Il farro utilizzato è solo Triticum Dicoccum italiano.

Ingredienti: semolato di farro, acqua.

*Da agricoltura biologica.

Tempo di cottura: 8-10 minuti

Valori medi per 100 g
Valore energetico 329 kcal / 1396 kJ
Proteine 11.36 g
Carboidrati 69.85 g
Grassi 0.48 g

Approfondimenti

Il farro deve la sua riscoperta all'agricoltura biologica. Il fatto che fosse un cereale vestito, di fatto lo proteggeva da fattori inquinanti, inoltre la sua coltura riesce a competere bene con le altre erbe infestanti, non ultimo tollera poco i concimi azotati, che sono alla base dell'agricoltura convenzionale.

Da un punto di vista nutrizionale il farro è un cereale eccezionale, ricco di vitamine A,B,C, E, sali minerali, calcio, magnesio. E' inoltre ricco di fibre insolubili che favoriscono la regolazione dell'intestino. La caratteristica principale è il suo potere antiossidante dovuto alla presenza del selenio, contrasta la formazione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento.

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