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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Alessandra
- Davvero ottimo questo mix di quinoa, mi trovo davvero bene nelle mie preparazioni. Mi ha lasciata davvero molto soddisfatta. consiglio
- Voto:
- Scritto da: Giuliana
- Il cereale che preferisco. La adoro soprattutto fredda, insieme a verdure e legumi o tofu. Ricca di nutrienti e dà sazietà
- Voto:
- Scritto da: Nadia
- Ottima soluzione per preparare cena e pranzo con legumi, verdure,noci e da accompagnare con salsa di soia,La consiglio molto per le vostre...
La Quinoa è definita anche un “super cibo” o “madre di tutti i semi”, ricca di carboidrati complessi e proteine naturalmente priva di glutine. Utile a controllare il colesterolo e la glicemia, grazie alla presenza di amido e fibre insolubili. I benefici della quinoa derivano anche dalla presenza di flavonoidi, naturali antiossidanti che contribuiscono a mantenere in salute il sistema immunitario, il fegato, il cuore, e prevengono la degenerazione cellulare.
ECOR si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:
- utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
- utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
- utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
- tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
- non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
- ammette solo concimi organici o minerali;
- non utilizza coloranti.
Ingredienti: *quinoa nera, *quinoa rossa, *quinoa bianca.
*Biologico.
Senza ammollo, tempo di cottura 15/20 minuti in una pentola tradizionale.
Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole diretta.
| Valori nutrizionali medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 380 kcal / 1602 kJ |
| Proteine | 11.5 gr. |
| Carboidrati | 65 gr. |
| di cui zuccheri | 4 gr. |
| Grassi | 6.2 gr. |
| di cui saturi | 0.7 gr. |
| Fibre alimentari | 9 gr. |
| Sale | 0.01 gr. |
Approfondimenti
LA RICETTA: POLPETTINE DI QUINOA E ZUCCHINE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 200 g di quinoa
- 2 zucchine medie
- 6 cucchiai di farina (quella che desiderate)
- 1 uovo grande o 2 medi
- olio di semi per frittura
- sale
- mezzo spicchio di aglio (a piacere)
PREPARAZIONE
Grattugiate le zucchine a passo medio (quello delle carote), mettetele a scolare, schiacciandole un po’ per eliminare il loro liquido, e trasferitele in un recipiente insieme alla quinoa. Aggiungete un pizzico di sale e, a piacere, mezzo spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito spremiaglio; unite l’uovo e mescolate bene. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete, mescolando bene, un cucchiaio di farina. Nel frattempo portate a temperatura l’olio in un apposito tegame (meglio se di metallo, di piccole dimensioni e con i bordi alti). Con le mani leggermente bagnate, prendete il composto e formate delle polpette; impanatele con la farina e fatele cuocere da entrambi i lati, fi no a quando diventano dorate. Mettetele ad asciugare su carta assorbente e servite immediatamente. Le polpette sono un piatto molto gradito ai bambini; a piacere, si può aggiungere all’impasto della ricotta o del formaggio Grana.
