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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Prodotto da 5 stelle meritate per la sua ottima qualita', questa quinoa bianca biologica e' davvero utile per me in cucina, la utilizzo davvero con...
  • Voto:
  • Scritto da: Piamaria
  • DEvo dire che la vostra quinoa oltre che essere buona è anche una delle piu economiche che ho trovato fin ora
  • Voto:
  • Scritto da: Francesca
  • Buonissima! Il prezzo è ottimo per la qualità del prodotto offerto. Un cereale senza glutine molto versatile, da utilizzare in mille modi, si...

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La quinoa bianca biologica di Ecor è un piccolo cereale di colore ambrato utile per la realizzazione di ricette semplici ma ricche di gusto. Deriva unicamente da coltivazioni biologiche ed è fonte di fibre, proteine e sali minerali. Oltre ad essere leggero e povero di grassi, questo cereale ha inoltre il pregio di essere veramente molto versatile in cucina.

Può essere utilizzato per piatti caldi, freddi e persino per la creazione di bevande vegetali, snack, farine e prodotti dolciari.

Questa quinoa non necessita dell'ammollo e si cuoce in 15/20 minuti in pentola tradizionale.

La quinoa bianca biologica di Ecor é:

  • indicata per vegani e vegetariani
  • adatta per primi e secondi piatti
  • utile per la preparazione di contorni e ripieni

Ecco una ricetta per utilizzare questo ingrediente in cucina.

Polpettine di quinoa e zucchine 

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di quinoa
  • 2 zucchine medie
  • 6 cucchiai di farina (quella che desiderate)
  • 1 uovo grande o 2 medi
  • olio di semi per frittura
  • sale
  • mezzo spicchio di aglio (a piacere)

Preparazione:

Grattugiate le zucchine a passo medio (quello delle carote), mettetele a scolare, schiacciandole un po’ per eliminare il loro liquido, e trasferitele in un recipiente insieme alla quinoa. Aggiungete un pizzico di sale e, a piacere, mezzo spicchio d’aglio schiacciato con l’apposito spremiaglio; unite l’uovo e mescolate bene. Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungete, mescolando bene, un cucchiaio di farina.

Nel frattempo portate a temperatura l’olio in un apposito tegame (meglio se di metallo, di piccole dimensioni e con i bordi alti). Con le mani leggermente bagnate, prendete il composto e formate delle polpette; impanatele con la farina e fatele cuocere da entrambi i lati, fino a quando diventano dorate. Mettetele ad asciugare su carta assorbente e servite immediatamente.

Le polpette sono un piatto molto gradito ai bambini; a piacere, si può aggiungere all’impasto della ricotta o del formaggio Grana.

Ingredienti: quinoa bianca biologica.

Paese di origine: Perù.

Conservare in un luogo fresco ed asciutto al riparo dalla luce solare diretta.

Confezionato in atmosfera protettiva.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 385 kcal / 1625 kJ
Proteine 13.6 g
Carboidrati 66.6 g
di cui zuccheri 3.4 g
Grassi 5.8 g
di cui saturi 0.7 g
Fibre alimentari 5.9 g
Sale 0.01 g

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