Spumante Prosecco DOC Extra Dry “Collezione di Famiglia”

Un vino elegante, in una bottiglia nuova e ricca di preziosi dettagli, il Prosecco Extra dry della nuovissima “Linea Collezione” è uno spumante che deriva dai vitigni biologici storici dell’azienda caratterizzato da una lavorazione particolare in cantina, una sosta nella autoclavi di almeno tre mesi.

Lo charmat lungo garantisce perciò a questo vino biologico un perlage molto persistente, di carattere che soddisfa i palati più esigenti. Un packaging molto elegante conclude inoltre la sua degustazione, proponendolo nelle occasioni più chic della propria vita.

• Vinificazione: La prima fase prevede una tradizionale vinificazione in bianco, tenendo le temperature comprese tra i 15-17° C per preservare la qualità delle uve. In un secondo momento viene attuata la fermentazione naturale in cisterne dʼacciaio a temperatura controllata, seguendo il metodo Charmat lungo. Atm. superiori a 4.5.
• Grado Alcolico: 11% vol
• Residuo zuccherino: Extra dry
• Perlage: Fine e molto persistente
• Colore: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli
• Profumo: Armonico, fruttato, ricorda la mela renetta.
• Sapore: Vellutato, fresco, ben equilibrato, vivace con un retrogusto elegante.
• Abbinamenti: Accompagna aperitivi di tutti i tipi e buffet di ogni genere.
• Temperatura di servizio: 4-6 °C
• Menzioni: Annata 2017 - Diploma di merito all'Enoconegliano 2018, Diploma di merito alla 42^ Mostra dei Vini Triveneto di Camalò 2018.