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    I grani di Terre e Tradizioni. La Timilia è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del... continua a leggere

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  • Voto:
  • Scritto da: Richini
  • Mi piace molto in quanto questa varietà di grano duro Timilia è molto leggero e gradevole. Lo trovo anche molto digeribile.

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I grani di Terre e Tradizioni.

La Timilia è una varietà di grano duro in via di estinzione, tipica del cento della Sicilia. Rappresenta la biodiversità Siculo-Mediterranea ed è il frutto di selezioni naturali millenaria. La Timilia ha un glutine meno tenace rispetto ai grani ad "alta resa". Alcuni studi sui grani antichi evidenziano una minore allerfenicità per persone che soffrono d'intolleranza e al glutine.

Ottima pasta biologica da un'antico grano siciliano, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Uno dei più tipici piatti della cucina mediterranea: preparato con questa pasta di alta qualità sarà ancora più genuino e gustoso.

Ingredienti: semolato di grano duro bio “Timilìa” (Tumminìa) 669%, acqua, olio extra vergine di oliva 4%, sale, aromi naturali.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 270 Kcal/1130 Kj
Proteine 7.4 g
Carboidrati 43.9 g
di cui zuccheri 1.2 g
Grassi 2.2 g
di cui saturi 1.0 g
Fibre alimentari 2.2 g
Sale 2 g

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