Pesto Trapanese
di La Madre Terra
- su 8 recensioni
- Formato: 180 g
- Prezzo al kg: € 15,75
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Approfondimenti:
La passata prodotta da Madre Terra è ottenuta con metodo casalingo e da pomodori di sola origine italiana,... continua a leggere - Lo trovi in: Sugo al Pesto
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Serena
- un pesto davvero godurioso, avvolgente e saporito che ricorda l'estate e racchiude tutti i gusti del sud, davvero sfizioso anche sulle bruschette
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- Scritto da: Carmela
- Davvero buono questo pesto alla trapanese, molto gustoso! Ieri a pranzo la pasta con questo condimento è' venuta ottima! Lo consiglio
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- Scritto da: Giuseppe
- questo pesto è veramente buono e saporito. la qualità è molto alta, infatti il processo mediante il quale lo si ottiene è molto elaborato e...
La passata prodotta da Madre Terra è ottenuta con metodo casalingo e da pomodori di sola origine italiana, con un metodo che possiamo definire casalingo e che non altera le proprietà organolettiche del prodotto.
Il metodo consiste in un primo schiacciamento manuale ed una successiva sgrondatura del pomodoro prima di passarlo in passatrice. La pastorizzazione è a 90 °C, a bagnomaria, ed è seguita da un repentino raffreddamento del prodotto. Madre Terra prepara i sughi in piccole-medie quantità, per garantire un prodotto sempre fresco.
Tutte le fasi della lavorazione sono rigorosamente rispettose dei prodotti e tutti gli ingredienti utilizzati (aromi e verdure) sono di prima qualità e certificati bio (fatta eccezione per i funghi porcini).
Ingredienti: Passata di pomodoro 81%, cipolla 13%, capperi 2,5%, acciughe 2,5% olio e.v. d’oliva, sale marino, peperoncino rosso.
Approfondimenti
1. Lavorazione di materie prime stagionali colte a giusta maturazione.
2. Assenza completa di sostanze chimiche, anche dove è consentito dalle normative, quali antiossidanti o addensanti.
3. Lavorazioni che prediligono fasi manuali, che permettono di meglio controllare la qualità del lavoro svolto e degli ingredienti utilizzati.
4. Lavorazioni a basso impatto, rispettose della natura del prodotto che viene lavorato ad arte affinché non vada perduto quello che ci è stato donato.
5. Assenza completa di conservanti (il prodotto in vetro viene conservato tramite pastorizzazione a quasi 100° con una vita minima del prodotto di 3 anni).
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- Scritto da: Serena Acquistato su SorgenteNatura.it
un pesto davvero godurioso, avvolgente e saporito che ricorda l'estate e racchiude tutti i gusti del sud, davvero sfizioso anche sulle bruschette
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- Voto:
- Scritto da: Carmela
- Davvero buono questo pesto alla trapanese, molto gustoso! Ieri a pranzo la pasta con questo condimento è' venuta ottima! Lo consiglio
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- Scritto da: Giuseppe Acquistato su SorgenteNatura.it
questo pesto è veramente buono e saporito. la qualità è molto alta, infatti il processo mediante il quale lo si ottiene è molto elaborato e conserva tutte le proprietà delle materie prime utilizzate.
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- Scritto da: Alessandra
PESTO TRAPANESE STUPENDO. e' una favola questo pesto. ottimo su pasta, piadina e tartine. dona un sapore davvero intenso e particolare.
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- Scritto da: Alessandra
Ottimo questo pesto trapanese, veramente molto gustoso! Un buon condimento per pasta ma anche per tanto altro da avere in casa! Consiglio
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- Scritto da: Cinzia Caterina Acquistato su SorgenteNatura.it
- solitamente non amo i sughi pronti, ma questo è veramente buono. Saporito ma delicato e pronto per ogni occasione. Lo consiglio vivamente a tutti
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- Scritto da: Alessandra Acquistato su SorgenteNatura.it
- Ho acquistato il pesto trapanese e sono soddisfatta del prodotto. E' comodo e utile per chi non ha molto tempo e deve risolvere una cena all'ultimo momento.
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- Scritto da: Daniela Acquistato su SorgenteNatura.it
Un buon sugo già pronto, con cui sostituire il pesto genovese classico. L'ho trovato molto buono, lo consiglio per chi vuole paste veloci diverse dal solito
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