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Certificazioni e Caratteristiche:

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Tiziana
  • Una pasta veramente buona anche se purtroppo costosa.Ne faccio scorte quando è scontata. Tiene molto bene la cottura, è gradevole e si sposa...
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Ottime! Tengono la cottura e sono utlizzabili con diversi sughi.Sono ottime anche nelle insalate estive fredde. Le ricomprerò senz'altro nel mio...
  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • Purtroppo il prezzo di questo prodotto è a mio parere davvero troppo elevato, altrimenti nulla di negativo da dire sulla qualità e sul marchio

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La qualità di questa pasta bio di filiera corta inizia dalla materia prima poiché viene prodotta solo con grano duro Toscano Bio di filiera.

Una volta raccolta, la materia prima bio viene inviata al Molino Grassi in provincia di Parma e stoccata in silos dedicati.

La quinoa viene trasformata secondo la migliore tradizione artigianale ma con moderne tecnologie di avanguardia, passando dalla trafila al bronzo, all’essicazione in 10 diverse celle termostatiche con lenta essiccazione (24-36 ore, a seconda del tipo di pasta) a bassa temperatura con passaggi graduali da 60°C fino ad una temperatura finale di 25° C) ottenendo un prodotto di altissima qualità per:

  • Rugosità e porosità del prodotto
  • Consistenza e tenuta di cottura
  • Gusto
  • Ottima versatilità per le tutte preparazioni culinarie.

Ingredienti: *farina integrale di quinoa bio, acqua

*Da agricoltura biologica.

Tempo di cottura: 2/3 minuti.

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