Penne Rigate Integrali

Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre.

La pasta è prodotta con grani nazionali di varietà biologiche selezionate tenendo conto sia delle attitudini delle aree di coltivazione, che dei suggerimenti del molino e del pastificio. Il grano è raccolto in silos dedicati, quindi senza mescolarsi con altri grani di diversa qualità, e trasformato in semola in mulini con lavorazioni delicate che ne rispettano le qualità e le proprietà.

La fase dell’impasto della semola avviene con acqua di montagna, il semilavorato viene poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta, a cui segue la fase dell’essiccazione. Tutto questo avviene con di processi controllati rigorosamente, senza mai rinunciare alla qualità, e con energia prodotta al 90% con fonti pulite e rinnovabili (fotovoltaico e cogenerazione di corrente).

Ingredienti: *semola integrale di grano duro (Triticum durum).

*Biologico.

ECOR: si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:

• utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
• utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
• utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
• tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
• non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
• ammette solo concimi organici o minerali;
• non utilizza coloranti.