- su 8 recensioni
- Formato/Confezione: 500 gr
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Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre. La... continua a leggere
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Ultime Recensioni:
- Voto:
- Scritto da: Angela
- PENNE RIGATE INTEGRALI PROMOSSE! Buonissime queste penne rigate integrali. sono state davvero gradite per pranzo. gusto e aroma perfetti. mi sono...
- Voto:
- Scritto da: Alessandra
- Davvero ottime queste penne rigate, voto 5 stelle! mi sono piaciute davvero tanto, buona la sua cottura e molto digeribili. consiglio
- Voto:
- Scritto da: Davide
- La Ecor è una garanzia, una marca accessibile e di qualità, questa pasta è buonissima per tutta la famiglia, ottimo anche il prezzo
Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre.
La pasta è prodotta con grani nazionali di varietà biologiche selezionate tenendo conto sia delle attitudini delle aree di coltivazione, che dei suggerimenti del molino e del pastificio. Il grano è raccolto in silos dedicati, quindi senza mescolarsi con altri grani di diversa qualità, e trasformato in semola in mulini con lavorazioni delicate che ne rispettano le qualità e le proprietà.
La fase dell’impasto della semola avviene con acqua di montagna, il semilavorato viene poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta, a cui segue la fase dell’essiccazione. Tutto questo avviene con di processi controllati rigorosamente, senza mai rinunciare alla qualità, e con energia prodotta al 90% con fonti pulite e rinnovabili (fotovoltaico e cogenerazione di corrente).
Ingredienti: *semola integrale di grano duro (Triticum durum).
*Biologico.
| Valori nutrizionali medi per | 100 gr. |
| Valore energetico | 344 kcal / 1455 kJ |
| Proteine | 11.5 gr. |
| Carboidrati | 65.5 gr. |
| di cui zuccheri | 5.5 gr. |
| Grassi | 2.0 gr. |
| di cui saturi | 0.4 gr. |
| Fibre alimentari | 9.0 gr. |
| Sale | 0.005 gr. |
ECOR: si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:
- utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
- utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
- utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
- tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
- non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
- ammette solo concimi organici o minerali;
- non utilizza coloranti.
Approfondimenti
LA RICETTA
PENNE INTEGRALI ALLA PUTTANESCA dello chef Nicola Michieletto
Ingredienti per 4 persone:
- 360 gr di penne integrali
- 300 gr di pelati freschi o in scatola
- 70 gr di olio extravergine di oliva
- 70 gr di olive snocciolate
- 40 gr di prezzemolo
- 20 gr di capperi sotto sale
- 5 gr di origano secco
- 2 spicchi di aglio
- 3 acciughe
- 1 peperoncino piccante senza semi
Preparazione:
In una padella profumare a fuoco dolce l'olio con l'aglio e poi toglierlo. Aggiungere il peperoncino tritato finemente, i pomodori, i capperi sciacquati, le olive, le acciughe spezzettate e l'origano. Regolare di sale. Cuocere le penne in abbondante acqua salata, quando saranno al dente scolarle e versarle nella padella della salsa puttanesca. Spadellare con l'aggiunta del prezzemoloe un goccio di olio extravergine di oliva crudo. A piacere servire con parmigiano grattugiato.
