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    Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre. La... continua a leggere

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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Angela
  • PENNE RIGATE INTEGRALI PROMOSSE! Buonissime queste penne rigate integrali. sono state davvero gradite per pranzo. gusto e aroma perfetti. mi sono...
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Davvero ottime queste penne rigate, voto 5 stelle! mi sono piaciute davvero tanto, buona la sua cottura e molto digeribili. consiglio
  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • La Ecor è una garanzia, una marca accessibile e di qualità, questa pasta è buonissima per tutta la famiglia, ottimo anche il prezzo

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Pasta integrale in un classico formato ideale per cucinare primi piatti saporiti e ricchi di fibre.

La pasta è prodotta con grani nazionali di varietà biologiche selezionate tenendo conto sia delle attitudini delle aree di coltivazione, che dei suggerimenti del molino e del pastificio. Il grano è raccolto in silos dedicati, quindi senza mescolarsi con altri grani di diversa qualità, e trasformato in semola in mulini con lavorazioni delicate che ne rispettano le qualità e le proprietà.

La fase dell’impasto della semola avviene con acqua di montagna, il semilavorato viene poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta, a cui segue la fase dell’essiccazione. Tutto questo avviene con di processi controllati rigorosamente, senza mai rinunciare alla qualità, e con energia prodotta al 90% con fonti pulite e rinnovabili (fotovoltaico e cogenerazione di corrente).

Ingredienti: *semola integrale di grano duro (Triticum durum).

*Biologico.

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Valore energetico 344 kcal / 1455 kJ
Proteine 11.5 gr.
Carboidrati 65.5 gr.
di cui zuccheri 5.5 gr.
Grassi 2.0 gr.
di cui saturi 0.4 gr.
Fibre alimentari 9.0 gr.
Sale 0.005 gr.

 

ECOR: si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:

  • utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
  • utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
  • utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
  • tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
  • non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
  • ammette solo concimi organici o minerali;
  • non utilizza coloranti.

Approfondimenti

LA RICETTA 

PENNE INTEGRALI ALLA PUTTANESCA dello chef Nicola Michieletto

Ingredienti per 4 persone:

  • 360 gr di penne integrali
  • 300 gr di pelati freschi o in scatola
  • 70 gr di olio extravergine di oliva 
  • 70 gr di olive snocciolate
  • 40 gr di prezzemolo
  • 20 gr di capperi sotto sale
  • 5 gr di origano secco
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 acciughe
  • 1 peperoncino piccante senza semi

Preparazione:

In una padella profumare a fuoco dolce l'olio con l'aglio e poi toglierlo. Aggiungere il peperoncino tritato finemente, i pomodori, i capperi sciacquati, le olive, le acciughe spezzettate e l'origano. Regolare di sale. Cuocere le penne in abbondante acqua salata, quando saranno al dente scolarle e versarle nella padella della salsa puttanesca.  Spadellare con l'aggiunta del prezzemoloe un goccio di olio extravergine di oliva crudo. A piacere servire con parmigiano grattugiato.

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