Penne Rigate di Semola di Grano Duro Bio

Approfondimenti

Quali sono i punti di forza di questo prodotto?

Il grano duro o Triticum durum, è un cereale, la cui coltivazione è diffusa in tutto il mondo, grazie alle sue proprietà nutrizionali ed alle molteplici possibilità di utilizzo. Si presenta sotto forma di seme, detto cariosside, dalla cui molitura si ottiene la semola. Quest'ultima è particolarmente ricca di glutine, sostanza lipoproteica, utile nella preparazione di pasta e pane, per i suoi effetti addensanti ed elasticizzanti. Il grano duro, fonte di carboidrati, che donano energia ed aiutano i processi metabolici dell'organismo, apporta anche proteine, fibre alimentari, sali minerali, quali ferro e fosforo, e vitamine. E' ricco di carotenoidi, sostanze che hanno un elevato potere antiossidante ed contribuiscono a prevenire l'invecchiamento cellulare.

Quali sono i benefici principali che ne hanno derivato gli utilizzatori?

La pasta di semola di grano duro, consumata nelle giuste porzioni e condita con alimenti sani, è un'ottima fonte di energia necessaria per la salute dell'organismo, ha un effetto saziante ed è facilmente digeribile. E' adatta all'alimentazione dei diabetici, perché l'amido presente viene assorbito lentamente e non crea accumulo di zuccheri nel sangue. Il consumo regolare di pasta riduce il rischio di numerose patologie cardiovascolari, ha poteri antiossidanti e contribuisce al mantenimento del peso forma. Apporta importanti valori nutrizionali, quali carboidrati e proteine, indispensabili per la crescita dei ragazzi in età di sviluppo e per gli sportivi.

Quali sono gli utilizzi tipo di questo prodotto?

Le penne rigate sono adatte all'alimentazione di grandi e bambini. Si presentano di un particolare colore dorato ed una volta cotte, rimangono inalterate nell'aspetto e nella forma e non assumono un aspetto colloso. Si prestano alla preparazioni di primi piatti, semplici o più elaborati: come paste al forno o timballi. Basta cucinarle in abbondante acqua bollente, scolarle e condirle con sughi di carne o verdure. La particolare rigatura trattiene il condimento e ne esalta il sapore.