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Certificazioni e Caratteristiche:

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La pastificazione avviene attraverso il disciplinare dell'agricoltura biologica e solo attraverso tecniche di lavorazione che esaltano le caratteristiche nutrizionali del Khorasan Kamut.

  • Essiccata a bassa temperatura.
  • Ricco di fibre.
  • Trafilata al bronzo.

Ingredienti: farina di grano Khorasan Kamut, acqua. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a gusci.

Tempo di cottura: 6/8 minuti.

Valori medi per 100 g
Valore energetico 346 kcal / 1448 kJ
Proteine 14 g
Carboidrati 63.5 g
di cui zuccheri 2.2 g
Grassi 1.3 g
di cui saturi 0.3 g
Fibre alimentari 3.6 g
Sale 0.1 g

Approfondimenti

Il grano Khorasan Kamut® è un cereale a dir poco fantastico. E’ una graminacea non molto diversa dagli altri grani duri, ha un chicco leggermente più allungato, ricco di Magnesio, Zinco nonché di Selenio che è notoriamente un potente antiossidante.

Il successo del Kamut® è dovuto anche al fatto che viene egregiamente usato per curare casi d'intolleranze al glutine di frumento.

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