Babbo Natale è in anticipo: oggi c'è un regalo per te!  
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Ultime Recensioni:

  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • Ottima pasta ricca di fibre utili, sono delle penne rigate bio che mi sono piaciute non poco! Buona la sua qualità, con il giusto condimento sono...
  • Voto:
  • Scritto da: Alessandra
  • molto buona questa pasta mi è piaciuta molto, e la mia pasta preferita, la condisco in tanti modi.ottimo il prezzo la consiglio.
  • Voto:
  • Scritto da: Monica
  • La Ecor ha prezzi davvero ottimi per la qualità dei suoi prodotti. Questa pasta va bene per tutta la famiglia e per coloro che sono scettici e...

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La pasta è prodotta con grani nazionali di varietà biologiche selezionate tenendo conto sia delle attitudini delle aree di coltivazione, che dei suggerimenti del molino e del pastificio. Il grano è raccolto in silos dedicati, quindi senza mescolarsi con altri grani di diversa qualità, e trasformato in semola in mulini con lavorazioni delicate che ne rispettano le qualità e le proprietà.

La fase dell’impasto della semola avviene con acqua di montagna, il semilavorato viene poi estruso e modellato nelle diverse forme e tipologie di pasta, a cui segue la fase dell’essiccazione. Tutto questo avviene con di processi controllati rigorosamente, senza mai rinunciare alla qualità, e con energia prodotta al 90% con fonti pulite e rinnovabili (fotovoltaico e cogenerazione di corrente).

Ingredienti: *semola di grano duro (Triticum durum). Contiene *glutine.

*Biologico.

Cuoce in 10 minuti

Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Valore energetico 344 kcal / 1455 kJ
Proteine 11.5 gr.
Carboidrati 65.5 gr.
di cui zuccheri 5.5 gr.
Grassi 2.0 gr.
di cui saturi 0.4 gr.
Fibre alimentari 9.0 gr.
Sale 0.005 gr.

 

ECOR: si impegna nella realizzazione di prodotti attraverso elementi naturali provenienti da agricoltura biologica e biodinamica, quindi:

  • utilizza risorse rinnovabili, di recupero e riciclo;
  • utilizza tecniche di lavorazione che migliorano la struttura del terreno;
  • utilizza un’agricoltura di tipo estensivo, la rotazione delle colture ed il compostaggio dei prodotti di scarto per mantenere l’equilibrio biologico naturale del terreno e della microfauna.
  • tiene conto delle importanti funzioni vitali che le sostanze fertilizzanti svolgono sul terreno;
  • non utilizza sostanze chimiche di sintesi (es. diserbanti);
  • ammette solo concimi organici o minerali;
  • non utilizza coloranti.

Approfondimenti

LA RICETTA 

PENNE ALL'AMATRICIANA VEGETALE dello chef Nicola Michieletto

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di penne rigate
  • 300 gr di pelati freschi o in scatola
  • 100 gr di seitan affumicato
  • 70 gr di pecorino
  • 40 gr di olio extravergine di oliva
  • 70 gr di cipolla
  • 1 peperoncino piccante senza semi, sale

Preparazione:

In una padella rosolare in olio ed un goccio d'acqua la cipolla finemente affettata, il seitan affumicato ed il peperoncino tritato per 10 minuti a fuoco lento. Unire i pelati tagliuzzati, salare e continuare la cottura a fuoco lento per altri 10 minuti. Lessare le penne in abbondante acqua salata e quando saranno al dente scolarle e versarle nella padella della salsa all'amatriciana. Spadellare e servire caldo accompagnato con del pecorino grattuggiato.

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