Informazioni Principali

  • Formato: 400 g
Certificazioni:

Descrizione

Le Busiate sono una pasta italiana tipica della tradizione trapanese (Sicilia).

Terre e Tradizioni propone questo tipo di formato in una versione “essiccata” e realizzato con il classico grano duro Russello 100% da colture siciliane.

La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature.

La lenta essicazione a bassa temperatura, con un tempo di riposo di oltre 30 ore, garantisce il completo mantenimento dei nutrienti e del suo inconfondibile profumo aromatico.

Ideale da condire con il pesto alla trapanese oppure sughi fatti in casa.

Tempo di cottura: 8/10 minuti

Ingredienti: Semola di grano duro Russello* (cereale con glutine).

(*Da agricoltura biologica) - Agricoltura Italia

Valori medi per 100 gr.
Valore energetico 361 kcal / 1532 kJ
Grassi 1 gr.
di cui saturi 0,4 gr.
Carboidrati 72 gr.
di cui zuccheri 3,2 gr.
Fibre alimentari 4,1 gr.
Proteine 14 gr.
Sale 0,01 gr.

Approfondimenti

I grani antichi di Terre e Tradizioni

Il Russello® è un’antica varietà di grano duro originaria della Sicilia, da noi recuperata. La farina ottenuta dalla sua spiga tendente al rosso, da cui il nome, è da sempre utilizzata nelle province di Ragusa e Siracusa per fare il pane a pasta dura degli Iblei.

Basso indice di glutine

Possiede un indice di glutine* (una misura della forza strutturale del glutine) inferiore al 55% che lo differenzia dai grani moderni con indici superiori al 90%. Studi effettuati sui grani antichi evidenziano una minore allergenicità rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.

Alcuni studi effettuati su grani antichi evidenziano una minore allergenicità, rispetto ai grani moderni, tale da renderli compatibili al consumo per chi soffre di intolleranze al glutine, diverse dalla celiachia.

(*Contiene glutine)

Terre e Tradizioni Busiate Pasta Bio di Grano Duro Russello - Le Siciliane 400 g

100% grano siciliano biologico. Essiccata lentamente a basse temperature

  • € 3,04 € 7,60 €/kg
  • In Rifornimento
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Recensioni di Busiate Pasta Bio di Grano Duro Russello - Le Siciliane

  • 4.92 su 5
  • 13 recensioni clienti

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  •   Karin
  • Acquisto Verificato  
  • Questo tipo di pasta è ideale con il ragù, anche con quello vegetale. Hanno un sapore particolare, dato dalla farina utilizzata.
  •   giulia
  • Acquisto Verificato  
  • Adoro questa pasta! mi ricorda le vacanze in Sicilia. Io la faccio spesso con il pesto alla trapanese, ha la capacità di raccogliere bene il sugo. Ottima
  •   sabrina
  • Acquisto Verificato  
  • di questa azienda acquisto le farine che hanno un basso contenuto di glutine, di grani antichi siciliani, anche la pasta è molto buona
  •   Giovanni
  • Acquisto Verificato  
  • Ormai compro le busiate solo di questo brand. I tempi di cottura sono rispettati e il sapore è genuino e diverso dalla normale pasta da supermercato. Anche semplicemente con il pesto vengono perfette. Consiglio!

  •   Pia
  • Acquisto Verificato  
  • Pasta particolare e diversa dal solito. Una pasta di qualità eccellente. Tiene la cottura divinamente e si sente il sapore del grano.
  •   Gaetano Vitellaro
  • Acquisto Verificato  
  • Pasta eccezionale, formato che adoro, possibilità di fare varie ricette tiene bene la cottura, assorbe bene i condimenti direi ottimo
  •   Paola
  • Acquisto Verificato  
  • Se potessi dare sei stelle o la lode lo farei. Pasta meravigliosa : già all'apertura del pacchetto si sprigiona un profumo che pare di essere in un campo fiorito, non mi era mai successo prima. La consistenza è ruvida e porosa, tiene benissimo la cottura ed è quindi adatta a qualsiasi preparazione e ricetta . Assolutamente consigliata , anche perchè, essendo grani antichi recuperati, se non si è celiaci , è idonea anche a chi soffre di intolleranze
  •   Vittorio Belnudo
  • Acquisto Verificato  
  • Una linea di pasta regionale davvero molto interessante. Questa varietà di grano ha un gusto molto particolare e sorprendente. Una vera specialità.

  •   Sara
  • Acquisto Verificato  
  • Questi formati nuovi e creativi mi piacciono tantissimo, danno la possibilità a chi come me mangia solo pasta di grani antichi per problemi di digestione di variare

  •   Marzia
  • Acquisto Verificato  
  • Adoro questo formato di pasta, il gusto è davvero ottimo tiene la bene la cottura e abbinata ad un condimento cremoso diventa speciale

  •   Ilenia
  • Acquisto Verificato  
  • Ottimo prodotto, mantiene benissimo la cottura ed ha un ottimo sapore di grano antico, si presta bene a vari condimenti a base di verdure
  •   Silvia
  • Acquisto Verificato  
  • Sicuramente è una pasta che tiene la cottura. Si abbina molto bene con qualsiasi tipo di condimento, perché proprio grazie alla sua forma quasi a spirale lo intrappola bene.

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